谈及80后的北京冷饮记忆,既枯燥又丰富,既简单又美妙。 枯燥是因为当时北京的冷饮品种很少,刚刚改革开放,市场并不繁荣,最开始的冰棍只有集中,红果的、小豆的,买冰棍的老奶...【详细】
灌肠是地道的北京小吃,以前都是挑担子的小贩走街串巷的卖。他们大多都是挑着担子,一头是一个小炉子,上面放着饼铛,另一头是一个上面有提梁,下面有底座的方木盘,上面放着盛蒜...【详细】
官府菜肴谭家菜长于干货发制、精于高汤老火烹饪海八珍。在所有谭家菜的头菜中,清汤燕窝为珍宝中的明珠,其原因除了谭家菜在高档干货食材的处理上有自己的独门秘籍之外,也和...【详细】
做酱牛肉比较简单,调味都是常见的,喜欢酱味突出的朋友还可以加入黄酱或者黄豆酱。【详细】
羊眼包子是北京一种名小吃是回民饮食中的佳品,此物因为其个头小似羊眼,所以人称做羊眼包子。别看包子小,但馅料多样,深受人们喜欢。传清代康熙皇帝曾经食用过羊眼包子,故而出名。...【详细】
北京美食—白煮肉,北京传统名菜,汁浓味厚,入口滚烫,吃过的人都赞它:肥而不腻、瘦而不柴;嫩而不烂、薄而不碎。再点缀上碧绿的香菜与晶莹的酱汁,看上去就已透着香气,是春节餐桌上不可或缺美味。...【详细】
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