韩国暑期夏令营介绍中国学生大爱的韩国美食

　　部队汤

　　部队汤也可以做成火锅。这种食物跟二战后驻扎在韩国的美军有不可分的联系。先是美军基地周边的一些餐厅使用美军补给物资当中的火腿肠，放入白菜泡菜、方便面做成的。他们发现美国的火腿肠和韩国的泡菜在一起炖成的汤味道的确很不错，后来这道菜声名远扬，越来越普及，逐渐成为韩国的一道特色饮食。现在随处都可以尝到这道菜。部队汤或者部队火锅里还会放入黄豆芽、切片的年糕，最上面还会加张起司，真可谓是中西合璧。首尔北部一个叫做议政府的小城市的部队汤最负盛名。

　　参鸡汤

　　与人参相生的食物有鸡、大蒜、蜂蜜等。参鸡汤就是参和鸡的最佳组合。参鸡汤是韩国人三伏大热天吃的滋补菜品，营养丰富。一般将糯米、红枣、大蒜、银杏、栗子等材料塞进鸡肚之中，在汤水中加入人参、黄芪、天弓、生姜、甘草等药材炖制而成。而在家庭里则一般先用人参、黄芪、大蒜、红枣等来炖鸡，用剩下的汁水放入糯米来煮粥。吃完了鸡肉后，再来上一碗鸡汤人参粥，味道非常鲜美。特别适合身体虚弱的患者和没有食欲的情况。人参粥也可以不用鸡汤，在清水中放入人参、红枣、栗子等，待到煮出汁水后用小火煎，再放入米来烧粥。用盐来调味即可。

　　刀切面

　　刀切面是用面粉、鸡蛋、生豆粉和成面后切成的面条，一般用鸡汤或海鲜汤做汤底，加入小南瓜丝、大葱丝，有的也放入黄蚬和虾。韩国庆尚道安东地区的刀切面极负盛名，是将面条放在鸡汤里煮熟？盛起后放入鸡丝、鸡蛋丝、辣椒丝和海苔等。原汁原味，味道鲜香。韩国人喜欢在吃刀切面的时候，配上刚刚腌好的辣白菜作为小菜。以前，刀切面主要是夏季的饮食，而现在已经成为四季皆宜的佳肴。