皮克之家

来源:本站原创    点击率:    发布: 2011-3-11

美食探秘，烹调课程，旨在品味美食，将罗讷-阿尔卑斯(rhône-alpes)与美味佳肴联系在一起。葡萄园、优质产品、aoc法定产区葡萄酒、农家小客栈、星级高档餐馆。为什么不去探访一下那些炉灶前的明星呢，他们经营着优秀餐馆，还将为您揭开一些秘密……

安娜-苏菲·皮克，米其林旅游指南评定的3星厨师

她是伟大的法国第四代厨师，是精英中的精英！皮克家族是美食历史中的传奇，代表着精致考究的法式美食！

如果对于她的烹调，我们只能记住3个词的话，那就是尊重、味道、简约。这是一种纯粹女性化的简约，它在走向完美的探索中得到快乐，在各种鲜明的味道中证明了自己。安娜-苏菲·皮克性格温和，甚至有些腼腆，但是意志坚强，她本人的个性也体现在了她烹饪的菜肴当中，她最大的心愿就是通过菜肴给别人带来快乐，并向他们传递丰富的情感。然而，十分值得庆幸的是，她一直不断地怀疑，为的是烹饪富有个性的菜肴。

她对于自己的严格要求总是不断促使她决心掌控烹饪过程，掌握各种佐料的平衡配比，所有这些都是为了找到令人激动的食材。在她的脑海里，浮现的是各种味道的拼盘、回忆的片段、家族的历史、长时间的思考，如何让食材释放自身的味道、平衡、精华。

围绕着这一食材，她撰写故事，为它设计结构纹理、光泽，尝试与其它原料的搭配，这些都是为了衬托这种食材、构思新菜、推出成品。
皮克之家 （maison pic） ****l


皮克之家位于里昂南部的瓦朗斯(valence)市中心，这里距离里昂有1小时车程。它那端庄朴素的外观沿袭了南方建筑的风格，也揭示了这座内秀的建筑中的秘密——温馨。院子里栽种了两棵高大的椴树，还建有拱廊，院子内光影交错，内院被宾馆和餐馆所环绕。无论是谁，只要在这里驻足休息，哪怕只是片刻，就能看到这一切，这是幸福的承诺。

周到的服务，亲切的态度，低调稳重是皮克之家的风格。它的诚意随处可见，也体现在诚心待客的各种细节上：小礼物、生日蛋糕、复活节的巧克力、母亲节的鲜花，这些小事折射出了皮克之家的精神，它总是力求做到最好。

奢华、宁静、惬意……还要加上当代的、时尚的、有时带有点鲁莽的精神。顶级的享受以及……风格。这里不是你的家，而是宾馆，大家来这里为的是找寻一个与自己平时生活的地方所不一样的空间，也是为了找寻一个与众不同的空间，它就是一段旅程、一次中心的偏移、一个邀请。

今天，这些风格自成一派的客房是由布鲁诺·博里奥纳(bruno borrione)设计的。结构严谨的线条、白色或银色的空间、强烈的色彩、带有时代特征并签有设计师大名的摆设。木头、皮革、金属、玻璃等非合成材料营造出了浑浊与透明、光线与质感的效果。整个的氛围令人陶醉。