英国的饮食文化

来源:本站原创    点击率:    发布: 2011-5-11

英国的饮食文化也与中国相同，由于英国的地理位置于欧陆西侧的大西洋上，其纬度在50度以北，因受北大西洋洋流的调节及西风终年的吹拂，成为冬暖夏凉，终年有雨的温带海洋性气候。因此英国主要发展有：栽种饲料作物及牧草，并发展酪农业，但是，由於其本身的食粮及畜牧产品均不足以自给，需要依赖进口，因此，使其在料理烹调上多少都受到外来资讯的响影。不过，英国本身是个历史、文化悠久的国家，所以他们在料理上多少还是保留了原有的传统饮食习惯及烹调技于巧。

英国人一般比较喜爱的烹饪方式有：烩、烧烤、煎和油炸。对肉类、海鲜、野味的烹调均有独到的方式；然而，他们对牛肉类方面又有特别的偏好，如烧烤牛肉（roasted beef），在食用时不仅附上时令的蔬菜、烤洋芋，还会在牛排上加上少许的芥茉酱；在佐料的使用上则喜好奶油及酒类；在香料上则喜好肉寇、肉桂等新鲜香料。

在英国，大多数家庭是一日三餐：早餐、正餐（午餐）、午茶和晚餐。我到达英国后，学校老师陪我吃的第一顿饭，我就点了英国的标准正餐。来到餐馆，一般客人是需要等待服务员领到座位上的，这点与中国不同，不是客人随意选择位置的。英国上菜的顺序：首先是热汤，可能这是因为英国经常下雨的原因。 客人落座后，喝上热热的汤会感到很舒服。 然后是英国的国菜：炸鱼加薯条。英国人餐厅做的薯条与我们经常在麦当劳里吃的不太一样。薯条粗厚并且外焦里嫩，吃起来有一种充实感。而炸鱼在英国一般都是炸大片新鲜的鳕鱼或鲽鱼。炸鱼的方法与中国人自己家里的方法差不多，吃的时候配上新炸的薯条，浇上醋，撒上盐就可以吃了。正餐后是甜点，我们点的是在热的巧克力蛋糕上浇上浓浓的热巧克力，一口下去可以甜到心里。真是味道好极了！！！

去英国，英国的学校安排的很好，我在伦敦居住的宾馆是级别很高的。每天宾馆是负责客人的早餐的。英国人对早餐非常讲究！宾馆中所供应的餐点种类繁多，有果汁、水果、蛋类、肉类、麦粥类、面包、果酱及咖啡等。去英国的几天中对英国人的饮食总的感觉是太甜了。而英国虽是岛国，但英国人不讲究吃海鲜，反倒比较偏爱牛肉、羊肉、禽类、蔬菜等。英国人烹调比较简单。英式菜的制作大都比较简单，肉类、禽类、野味等大都整只或大块烹制。口味清淡，油少不腻，但餐桌上的调味品种类却很多，由客人根据自己的爱好调味。据说这也是尊重人权的表现。

英国参观的几天中，我先后与几个在英读书的学生见面聊天，谈话的内容也会涉及到英国的饮食。学生普遍的感觉是难吃，需要适应。讲一个故事，我有一个读预科的学生有一天很高兴的告诉我，她昨天晚上吃了一顿很美的中国餐，你们知道是什么吗？是喝米粥加榨菜。所以在此希望每一个去英国读书的学生，要了解出国读书对学生来说是一个锻炼：学习和生活的多方面的锻炼！！