暹粒-吴哥窟美食

暹粒市中心的中央市场（centre market）里有很多摊位供应美食。这里既有地道柬式的饭菜，也有西式的牛排，印度的咖哩风味。但是卫生条件不佳。

 暹粒市中心的中央市场（centre market）里有很多摊位供应美食。这里既有地道柬式的饭菜，也有西式的牛排，印度的咖哩风味。但是卫生条件不佳。市场周围的几条街是暹粒的美食区和夜生活区，各种风格、各种价位的餐厅、酒吧一应俱全。
    由于景区距离市区较远，热门景点如吴哥寺、通王城、女王宫周围都有很多大排档。多数游客会选择在景区中吃午饭，花1美元点一份粉或饭，再花3000瑞尔买一个椰子，还可以在排档的吊床上小睡一会儿。卫生状况不佳，但也还过得去。

    作为热门旅游城市，暹粒的餐饮价格明显偏高，并且显然有针对本地人和游客的两套价格体系。当地人对此习以为常，即使他会热心帮你点菜，也不会对高出数倍的报价提出异议。在路边的餐厅中，通常的价位是早饭1美元、套餐式的晚饭3-5美元，在比较有情调的餐厅中吃一顿晚餐大约需要10美元。

    高棉餐厅：尝试一下当地的美味佳肴。位于酒吧街（bar st）和中央市场之间的高棉厨房（khmer kitchen restaurant）主菜在2-3美元。餐桌上的烛光几乎可以倾泻到整条小巷中。你会在这里找到可口的高棉菜和泰国菜。重点推荐南瓜椰丝汤和咖喱豆腐。
    西餐：位于酒吧街的蓝色南瓜餐厅（blue pumpkin）以良好的氛围取胜。这里露天就餐区的草木、柳条椅和柚木伞散发着闲适的气氛。而楼上全是白色家具和床榻式座椅，简约时尚。这里供应点心、美味的三明治和奶昔，还有新鲜的馅饼和冰激淋。
    中餐馆：主要集中在市场和sivatha blvd 之间，包括广耀记、楚湘园、德旺海南鸡饭、木房子和北京饺子馆等。每份饭菜1.5—3.5美元。和国内各地的口味不太一样，在暹粒吃中餐也要看老板是哪里人，这些餐馆中只有木房子和北京饺子馆是真正中国人开的。例如木房子的老板是山东人，饺子就又好吃又便宜；北京饺子馆的面反而比饺子味道好得多。
    柬式火锅：陶制的砂锅，锅底是肉丸子汤。将青菜、蘑菇、鸡肉、牛肉、面条等东西一股脑儿放入锅中，熬到沸腾了，盛汤来喝，味道十分鲜美。沿popular guest house往南走有一家柬式牛肉火锅（hot pot）店，特色蘸料值得去尝尝。
    水果shake：将水果、冰块、炼乳一起打碎搅拌成奶昔，价格0.5——1.5美元不等，热带水果的丰富与甘甜直接决定了shake的美味。现榨甘蔗汁加冰和冰冻椰子汁清冽、甘甜、爽口，价钱便宜，更是解暑良药。不过冷食的卫生状况更难保证，最好确认随身带了肠胃药。

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