西班牙传统国庆大餐
      10月喜庆事特别多，刚庆祝完中国的国庆节和中秋节，10月12日又有西班牙国庆来助兴。虽然大家不是西班牙人，但在西班牙国庆日去西餐厅品尝地道的西班牙美食和国庆大餐，延续这个月份的欢乐热闹气氛倒也是不错的选择。
中国各个城市的西班牙餐厅大多都会推出的传统的国庆大餐来吸引顾客，菜式一般包括酥炸蟹肉卷、红花炒蛋配黑猪火腿、马德里式烩田螺和牛肚三款传统小食，以及餐汤和三款自选主菜，食材以正宗西班牙配料制成。此外，一些高档的餐厅还会请来西班牙的舞蹈家和舞蹈员来表演，让食客不用踏足西班牙，也可亲身感受与别不同的地道西班牙热情气氛。
　　扒大虾配炸墨鱼汁饭和西班牙式迷你佛跳墙
墨鱼汁炒饭充满海鲜香气，混入鸡蛋和粟米粉来炸，无半点油腻感。佛跳墙名副其实甚么都有，包括牛腩、小猪手、鸡心豆、血肠等特色材料，味道浓郁。
　马德里式烩田螺及牛肚
茄汁是用火腿和香肠碎等烩成，田螺和牛肚则焖香，味道淡酸又有蒜蓉香，是开胃之选。

　羊奶芝士焗长通粉配风干牛肉玉桂青汁
羊奶芝士没半点奶膻味，与牛肉、通粉一起焗香，配上清香和带点甜味玉桂青汁，地道得很。
　酥炸蟹肉卷和红花炒蛋配黑猪火腿
蟹肉卷由蟹肉和薯仔蓉搓好后炸成，香酥可口。用西班牙常用的香料红花来炒蛋，配黑猪火腿，是西班牙经典的头盘小吃。
　细味西班牙佳酿
除了供应传统西班牙菜的餐厅外，西餐厅madison´s也设计了一系列西班牙美食，包括顶级烟熏黑猪火腿、芝士并盘及酥炸蜗牛等小食，以及于晚上供应的四道菜，菜式有清新蜜瓜伴西班牙火腿及鲜红西红柿冻汤作为头盘，传统的海鲜镬仔饭及香蒜迷迭香焗羊排二选其一作为主菜，最 后再奉上香焗苹果吉士及西班牙咖啡，一次过品尝多道西班牙名菜。
　传统海鲜镬仔饭
以丰富的海鲜，如西班牙青口、美国蚬、大虾及带子等，伴以番红花烹煮的意大利米，每口都香热味鲜，充满地道风味。
　鲜红西红柿冻汤
将洋葱、芹菜、青椒以红酒醋腌一晚后，加入西红柿加以搅拌，入口啖啖都是西红柿蓉，味道酸甜，醒胃非常。
　　香焗苹果吉士
以富士大苹果加入橙汁、橙皮、玉桂等焗三十分钟，肉质软膆，伴以云呢拿雪糕同吃，带出一冷一热的口感。
　蜜瓜伴西班牙烟火腿
选用西班牙serrano火腿，味道比巴马火腿还要浓，再伴以蜜瓜同吃，浓中带出甜美的蜜瓜香。