学校食堂是营养餐的模式

细则还要求各地、各有关部门和单位定期公布学生营养改善计划资金总量、学校名单及受益学生人数等信息，主动接受学生、家长和社会监督。

　　《农村义务教育学生营养改善计划实施细则》被简称为39条细则，基本理清了政府、部门和试点学校各自的管理职责，明确了供餐内容和模式，并重点对食品安全管理、资金使用管理和食堂建设管理等主要方面提出了要求。

　　针对社会各界关心的营养餐到底由谁来做的问题，39条细则明确指出，目前，营养改善计划供餐模式主要有三种：学校食堂供餐、企业供餐、家庭(个人)托餐。学校食堂供餐是营养改善计划的主要供餐模式，同时也是现阶段最好的模式。因此，细则明确要求，试点地区应加快学校食堂(伙房)建设与改造，在一定过渡期内，要逐步以学校食堂供餐替代校外供餐。

　　但是，试点地区农村中小学食堂条件普遍较差。教育部有关部门负责人说，中央财政在农村义务教育薄弱学校改造计划中专门安排食堂建设资金(2011年底已安排100亿元，2012年还将继续安排)，对中西部地区农村学校改善就餐条件进行补助，并重点向国家试点地区倾斜。考虑到各地差异较大，细则在供餐内容上没有做出统一要求，也不搞“一刀切”，而是强调因地制宜、就地取材。