让学生们进行合理膳食的摄入，并有针对性的进行运动营养品的补充，迅速恢复疲劳，保持精力充沛是非常必要的。

　　关于维生素c你了解多少？下面，奥林修斯运动夏令营为大家阐述一下

　　维生素c

　　vit c 即（抗坏血酸），为水溶性维生素，食品加工业中

　　，做抗氧化剂以为保存食品价值，而在人体可加强维他命e之

　　功能。极易在植物组织中被合成，动物方面，目前知道人类身

　　体无法合成，必须额外藉助食物中取得。维生素c极易在小肠

　　、皮下组织、腹腔内被吸收，吸收后分布至全身。水溶性的维

　　生素c极易在水中造成流失，是其一大特性。

　　功能：

　　1.合成collagen（胶原蛋白）-以形成软骨、骨质、牙釉质及血

　　管上皮的重要基质。

　　2.促进脯胺酸转变为氢脯胺酸之反应，而氢脯胺酸为构成胶原

　　重要成分之一，因此维生素c可促进胶原之生成。

　　3.维持结缔组织之正常-因为胶原是构成结缔组织之细胞间质。

　　4.参加体内氧化还原反应-维生素c可参加酪胺酸及某些物质的

　　氧化反应。

　　5.制造肾上腺类固醇激素。

　　6.增进伤口愈合及增加对受伤及感染等压力的感受力。

　　7.在受感染、发热时，此维生素之损失亦随之增加，故其对刺

　　激之反应扮演重要角色。

　　摄取不足后遗症：

　　1.坏血病--初期=>感染、发烧、甲状腺机能亢进、组织胶原的脆弱。　=>牙龈炎、牙齿松动出血、肌肉退化、易疲劳 =>体重减轻、腹泻、呕吐、腿部压痛。

　　中期=>骨质退化、发育不良、钙化不全、软骨脆弱致骨头移位。=>长骨、肋骨末端变化 => 造成压痛感

　　后期=>皮肤、黏膜、骨、关节、肌肉内普遍出血、毛囊性淤点出血。

　　2.暂时性关节疼痛、激动、婴儿与孩童之生长停顿、贫血、呼

　　吸短促、伤口愈合不良 、及感染率增加。

　　3.血浆中、白血球中抗坏血酸浓度偏低。

　　摄食过量后遗症：

　　1.对某些人而言，可能会促进肾结石的形成

　　2.肠胃不适、抗凝血剂受干扰、红血球之破坏、过量吸收铁

　　质及铜的利用不良、唯这些是一些临床发现，目前这些声明

　　未被证实，但若一昧的过量摄取，很显然的此作法不甚明智

　　，因其并发症的报告正与日遽增呢！！！

　　一般需求量：

　　下表以年龄来定义（举例统计出美国人们和加拿大人每日对维生素c的须求量）

　　以当作大家参考之用（西方人之体格不同东方人，此值仅供参考）。

　　美国制　　　 加拿大制

　　年龄 　 （mg） 　 （mg）

　　婴儿与小孩

　　出生到三岁 30-40 20

　　四到六岁 45 25

　　七到十岁 45 　25

　　少年，成年男性 　50-60　 　25-40

　　少女，成年女性 　 50-60 　25-30

　　怀孕中妇女 　 70 　30-40

　　哺乳中的妇女 　 90-95 　 55

　　抽烟者 　100 　 45-60

　　来源：

　　柑橘类水果和西红柿是维生素c的最佳来源，清椒、菠菜、马铃

　　薯中含量亦丰目前坊间有售维生素c的片剂，价钱方面也算还

　　合理、便宜，故一般大众可考虑维生素c的合成片剂。

　　橘子------------------------------49 萝卜-----------------------------24

　　菠萝罐-----------------------2~10 甜菜-----------------------------34

　　草梅------------------------------60 菠菜-----------------------------59

　　蕃茄------------------------------23 柠檬-----------------------------45

　　西瓜------------------------------3~8 花椰菜--------------------------69

　　（每一百公克食物中所含维生素c的毫克数）

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