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用美食学英语

来源:本站原创点击率: 发布: 2011-6-22

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看看下面诱人的美食，在享用它们之前，请先挑战一下它们的 english names

sweet potato congee braised pork rice

饭类：

稀饭 rice porridge             白饭　plain white rice        油饭 glutinous oil rice
糯米饭　glutinous rice         卤肉饭　braised pork rice     蛋炒饭　fried rice with egg
地瓜粥　sweet potato congee

seafood noodles rice noodles

面类：

馄饨面 wonton & noodles 刀削面 sliced noodles 麻辣面spicy hot noodles

麻酱面　sesame paste noodles      鴨肉面 duck with noodles      鱴魚面 eel noodles
乌龙面　seafood noodles           榨菜肉丝面　pork , pickled mustard green noodles
牡蛎细面　oyster thin noodles     板条　flat noodles            米粉 rice noodles

炒米粉　fried rice noodles 冬粉green bean noodle　

squid thick soup

汤类：

鱼丸汤　fish ball soup 貢丸汤　meat ball soup 蛋花汤　egg & vegetable soup

蛤蜊汤　clams soup 牡蛎汤　oyster soup 紫菜汤　seaweed soup

酸辣汤　sweet & sour soup 馄饨汤　wonton soup 猪肠汤　pork intestine soup

肉羹汤　pork thick soup 鱿鱼汤 squid soup 花枝羹　squid thick soup

vegetarian gelatin

甜点：

爱玉 vegetarian gelatin 糖葫芦 tomatoes on sticks 长寿桃　longevity peaches
芝麻球 glutinous rice sesame balls 麻花 hemp flowers 快来挑战你的味觉极限吧！！！

mein mein ice

冰类：

绵绵冰　mein mein ice 麦角冰oatmeal ice 地瓜冰　sweet potato ice
紅豆牛奶冰red bean with milk ice 八宝冰　eight treasures ice 豆花　tofu pudding

果汁：

甘蔗汁sugar cane juice 酸梅汁plum juice 杨桃汁star fruit juice 青草茶 herb juice

         taro cake                     spring rolls

点心：

牡蛎煎　oyster omelet             臭豆腐 stinky tofu (smelly tofu)        油豆腐　oily bean curd
麻辣豆腐　spicy hot bean curd     虾片　prawn cracker 虾球　shrimp balls 春卷spring rolls

蛋卷　chicken rolls               碗糕 salty rice pudding                 豆干　dried tofu
筒仔米糕　rice tube pudding       红豆糕　red bean cake                   绿豆糕　bean paste cake
糯米糕 glutinous rice cakes       萝卜糕　fried white radish patty        芋头糕　taro cake
肉圆 taiwanese meatballs          水晶饺　pyramid dumplings             肉丸　rice-meat dumplings

水果：

pineapple 凤梨 watermelon 西瓜 papaya 木瓜 betelnut 槟榔

chestnut 栗子 coconut 椰子 ponkan 碰柑 tangerine 橘子

mandarin orange 橘 sugar-cane 甘蔗 muskmelon 香瓜 juice peach 水蜜桃carambola 杨桃 persimmon 柿子 mango 芒果 fig 无花果

water caltrop 菱角 almond 杏仁 honey-dew melon 哈密瓜 loquat 枇杷

olive 橄榄 rambutan 红毛丹 durian 榴梿

grape 葡萄 grapefruit 葡萄柚 lichee 荔枝 longan 龙眼
wax-apple 莲雾 guava 番石榴

jama caviar

调味品：

caviar 鱼子酱 barbeque sauce 沙茶酱 tomato ketchup, tomato sauce 番茄酱

mustard 芥茉 monosodium glutamate , gourmet powder 味精

vinegar 醋 lard 猪油 peanut oil花生油

soy sauce 酱油 green pepper 青椒 paprika 红椒
star anise 八角 cinnamon 肉挂 curry 咖喱

maltose 麦芽糖 jerky 牛肉干 dried beef slices 牛肉片

dried pork slices 猪肉片 confection 糖果 glace fruit 蜜饯

marmalade 果酱 dried persimmon 柿饼 candied melon 冬瓜糖

black date 黑枣 glace date 蜜枣 dried longan 桂圆干
raisin 葡萄干 nougat 牛乳糖 mint 薄荷糖

drop 水果糖 marshmallow 棉花糖 caramel 牛奶糖

peanut brittle 花生糖 castor sugar 细砂白糖 granulated sugar 砂糖
sugar candy 冰糖 butter biscuit 奶酥 rice cake 年糕

marrons glaces 糖炒栗子

macaroni steak

西方餐点：

brunch 早午餐 supper 晚餐 late snack 宵夜 dinner 正餐
ham and egg 火腿肠 buttered toast 奶油土司 french toast法国土司 muffin 松饼

cheese cake 酪饼 white bread 白面包 brown bread 黑面包 french roll 小型法式面包 appetizer 开胃菜 green salad蔬菜沙拉 onion soup 洋葱汤 potage法国浓汤

corn soup 玉米浓汤 minestrone 蔬菜面条汤 ox tail soup 牛尾汤 fried chicken 炸鸡 roast chicken 烤鸡 steak 牛排 t-bone steak 丁骨牛排 filet steak 菲力牛排 sirloin steak 沙朗牛排 club steak 小牛排

well done 全熟 medium 五分熟 rare三分熟

draft beer 生啤酒 stout beer 黑啤酒 canned beer罐装啤酒 red wine 红葡萄酒gin 琴酒 brandy 白兰地 whisky 威士忌 vodka伏特加

on the rocks 酒加冰块    rum兰酒                   champagne 香槟
pork 猪肉                chicken 鸡肉              mutton 羊肉                macaroni 通心粉
instinct noodles速食面   crust 面包皮              sandwich 三明治            toast 土司

boiled salted duck chopped cold chicken

中餐：

bear's paw 熊掌 of deer 鹿脯 beche-de-mer; sea cucumber 海参
sea sturgeon 海鳝 salted jelly fish 海蜇皮 kelp,seaweed 海带

abalone鲍鱼shark fin鱼翅 scallops干贝lobster龙虾 bird's nest 燕窝

roast suckling pig 考乳猪 pig's knuckle 猪脚 boiled salted duck 盐水鸭 preserved meat 腊肉 barbecued pork 叉烧 sausage 香肠

fried pork flakes 肉松 meat diet 荤菜 vegetables 素菜

meat broth 肉羹 local dish 地方菜 cantonese cuisine 广东菜

set meal 客饭               curry rice 咖喱饭                  crispy rice 锅巴
casserole 砂锅              chafing dish,fire pot火锅           meat bun肉包子
shao-mai烧麦                preserved bean curd 腐乳            bean curd豆腐
fermented blank bean 豆豉   pickled cucumbers 酱瓜              preserved egg 皮蛋

salted duck egg 咸鸭蛋 spring roll春卷 pancake煎饼

fried dumpling煎贴 rice glue ball元宵 glue pudding 汤圆

millet congee 小米粥 cereal 麦片粥 steamed dumpling 蒸饺

miso shiru sushi

西餐与日本料理：

french cuisine法国菜 today's special 今日特餐 chef's special 主厨特餐

buffet 自助餐 fast food 快餐 specialty 招牌菜 continental cuisine 欧式西餐 aperitif 饭前酒 dim sum 点心 french fires炸薯条 baked potato烘马铃薯 mashed potatoes马铃薯泥 omelette 简蛋卷 pastries 甜点

pickled vegetables 泡菜 kimchi 韩国泡菜 crab meat 蟹肉

prawn 明虾 conch 海螺 escargots 田螺braised beef 炖牛肉 bacon 熏肉

poached egg 荷包蛋 sunny side up 煎一面荷包蛋 over 煎两面荷包蛋

fried egg 煎蛋 over easy 煎半熟蛋 over hard 煎全熟蛋 scramble eggs 炒蛋 boiled egg 煮蛋 stone fire pot 石头火锅 sashi 日本竹筷 sake 日本米酒 miso shiru 味噌汤

roast meat 铁板烤肉 sashimi 生鱼片 butter 奶油

冷饮：

beverages饮料           soya-bean milk 豆浆       syrup of plum 酸梅汤      tomato juice番茄汁 orange juice 橘子汁     coconut milk 椰子汁       asparagus juice 芦荟汁    grapefruit juice 葡萄柚汁                    vegetable juice 蔬菜汁    ginger ale 姜汁           sarsaparilla 沙士
black tea 红茶          jasmine tea 茉莉（香片） tea bag 茶包              lemon tea 柠檬茶 white goup tea 冬瓜茶   mineral water 矿泉水      distilled water 蒸馏水    long-life milk 保久奶
condensed milk 炼乳；炼奶      coffee mate奶精    iced coffee冰咖啡         white coffee牛奶咖啡 black coffee纯咖啡             ovaltine 阿华田
chlorella yakult 养乐多        essence of chicken 鸡精    ice-cream cone 甜筒
sundae 圣代；新地              soft ice-cream 窗淇淋
vanilla ice-cream 香草冰淇淋   ice candy 冰棒 milk-shake 奶昔

在快乐中学习，在学习中享受，在享受中—enjoying english，enjoying youselves

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