来源：开心夏令营发布时间:2011-7-9 10:58:06
家门口的台湾菜
想吃台湾菜，最尽兴的做法是踏上台湾的土地，饕餮一番再回来，最便捷的做法是寻找家门口的台湾菜，不出京城品尝台湾风味。
台湾香肠
美食目的地：饭前饭后
台湾香肠深受台湾老百姓的喜欢，在大陆也人气颇高，与以咸味或辣味为特色的香肠相比，台湾香肠显得风味独特，有股淡淡的甜味，同时又有香辛料的味道。台湾香肠所灌的肉是肥瘦搭配的，因此口感嫩滑。
饭前饭后的大拌菜也特别受食客的欢迎，与沙拉差不多，新鲜的黄瓜、番茄、生菜等等装在一只大木盆里，看起来实惠壮观，吃起来独特爽口。纸包鲈鱼、东港煎鱼、卤肉饭也是“上桌率”高的菜品。
三杯鸡
美食目的地：鹿港小镇
一杯食用油、一杯酱油、一杯米酒，味道慢慢渗入鸡块儿，嫩滑可口。据说台湾菜的三杯鸡味道好是因为加了九层塔的缘故。北方人可能不熟悉，台湾人没有人不知晓的，所谓“九层塔，十里香”。
鹿港小镇的麻油腰花也值得推荐，一般的女孩子觉得腰花腥味儿重不敢尝试，到这儿了也可以敞开胃口吃。各种口味的冰沙也经常给食客惊艳的感觉，在精致少量的台湾菜里，难得见到这样的“庞然大物”。
寿司
美食目的地：自家餐厅
寿司不是典型的台湾菜，但由于受日本影响，寿司在台湾也极受欢迎，google统计过一段时间台湾搜寻最多的关键词，第一名竟是“寿司”。美食达人曹晨宇将为大家展现美味寿司的简单作法。
原料：大米1000g，紫菜10张（寿司专用），黄瓜2-3条，鸡蛋3-4个，胡萝卜2-3根，火腿肠2-3根，竹帘子（寿司专用），香油、盐少许。
步骤：
1．将大米泡入水中30分钟，蒸熟成米饭。熟后放入盐、香油拌匀。有淡淡香、咸味即可；
2．鸡蛋摊成薄饼；
3．将黄瓜、胡萝卜、火腿肠、鸡蛋饼切成长条（宽3mm左右）；
4．将胡萝卜简单炒软；
5．竹帘上铺1张紫菜，米饭放在紫菜上摊薄、摊匀，黄瓜、胡萝卜、火腿肠、鸡蛋取1-2条码好，卷起即可（切记要卷紧）；
撤下竹帘，将卷好的寿司切成若干段（大小因人而异）即可。
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