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成都钟水饺和卤肉锅魁

来源:成都 | 发布时间:2015-06-10 | 点击量:
摘要:   成都夏令营向您推荐钟水饺;创始人钟少白,原店名叫“协森茂”,1931年初步挂出了“荔枝巷钟水饺”的招牌。
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   成都夏令营向您推荐钟水饺;创始人钟少白,原店名叫“协森茂”,1931年初步挂出了“荔枝巷钟水饺”的招牌。钟水饺与北方水饺的首要区别是全用猪肉馅,不加其它鲜菜,上桌时淋上特制的红油,微甜带咸,兼有辛辣,风味共同。

  卤肉锅魁,有点象是北方的烧饼,四川人发清楚夹肉、夹菜法。也有以糖作馅儿的,即是糖饼。四川人给它起了个分外的姓名,所以显得不一样。四川可谓锅魁王国,各地城乡随处可见,不分雅俗人人都吃,分外是从前自贡6中门口的那家。
  老隍城传统锅魁总店运营的锅魁品味多样,风味共同,鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特征品种,其他,老隍城传统锅魁总店的牛尾汤也很有特征。虽然老隍城运营的是传统小吃,但它透明的餐桌、白色的墙纸,清清爽爽,颇为时尚。
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