鹅肝酱煎鲜贝

　　特点：  透过巧妙的组合，材料与手艺搭配，呈现出高雅的菜相，入口即化

　　原料：  法国鹅肝酱3片，鲜干贝6粒，芦笋6支，洋葱100克，红萝卜30克，洋葱20克（切片加盐炒热，绞成泥酱

　　制作： 鲜贝略泡水，即泡冰水急速冷却，加入葱姜盐酒，再煎至兩面黶芦笋取花蕊部分，以盐水烫熟，作盘饰；取出鹅肝酱，略煎，置於鲜贝上，加酱汁即可上桌

　　菜式简介：法国洋葱汤

　　特点：  典型的法国风味，味道香浓

　　原料：  牛肉2000克，洋葱500克，色拉油150克，盐20克，胡椒粉少许，面包片少许，沙司少许

　　制作： 把洋葱切片，乲用色拉油炒熟，至褐色。在锅中放入洋葱、牛肉汤搅拌至煮沸，加入盐、胡椒粉即可。出汤时，在汤盆内加入面包片，再撒入沙司即可食用。

　　菜式简介：法式辣猪排

　　特点：  肉质鲜嫩，味道香辣开胃

　　原料：  猪大排4块、盐、粗胡椒末、浓牛奶250毫升、大蒜、法式芥末酱、洋芫荽叶

　制作： 用刀背将猪大排两面拍匀，放入盘内，撒上盐和胡椒末；平锅烧热加油，放入猪大排，炸至呈金黄色；煎锅内加奶油、蒜片和芥末酱烧开，加适量盐调好口味，待汤汁烧成稀糊状时，加入切碎的洋芫荽即可起锅

　　地方小吃简介：白酒法国田螺

　　特点：  奶香、蒜香、酒香、杂陈了浓烈的本土风情

　　原料：  田螺6-8只，千层面皮2张，白葡萄酒，黶奶油，大蒜碎，奶油4，鲜奶油

　　制作： 锅內加热先将田螺肉炒香备用、备一锅热水烫熟面皮，排进盘內、另置一锅融解奶油，放大蒜碎炒香；再加田螺肉，白葡萄酒，使酒精蒸发、加奶油及鲜奶油、置放于盘內，部分塞于面皮內、周围淋上剩余之白酒汁即可

　　小吃简介：路食面包

　　特点：  路食面包“都没有包装，手拿面包就像拿了一卷纸，特别适合路人食用

　　原料：  面粉

　　制作： 路食面包”，这种面包表面无油不沾手，油料等添加物都在面包里头，外形呈棒状，食用方便，并且面包很筋道，无论怎么撕咬都不掉渣

　　小吃简介：法式奶酪

　　特点：  多半是小小的圆形，白色外衣，里面是软的，间或还有白色或绿色的酶点，吃起来还是不错的

　　原料：  牛奶