印尼菜口味较重，菜肴中常加入椰浆及胡椒、丁香、豆蔻、咖喱等各种香料调味，餐桌上常备有辣椒酱。印尼各地菜肴中，最典型的是巴东菜，以油炸及辣味重而闻名，喜欢吃辣的游客不妨试一试。印尼人喜欢吃“沙爹”、“登登”、“咖喱”、凉拌什锦菜和什锦黄饭等。
印尼风味小吃主要有煎香蕉、糯米团、鱼肉丸、炒米饭及各种烤制糕点。印尼当地盛产各种热带水果，如榴梿、山竹、芒果、红毛丹、蛇皮果、木瓜、鳄梨、香蕉等。 
雅加达餐馆中有中国菜、欧式菜、泰国菜、越南菜、日本菜、朝鲜菜、印度菜等，许多城镇都有中国餐馆，其中以粤菜馆最多。雅加达的乡土名菜有"asinan"和 "soto betawi"两道菜。"asianan" 是以各式蔬菜、豆腐、花生米、醋、辣椒等做成的沙拉，虽然味道很辣，却透有一份清凉。"soto betawi"（见图）则是一道著名的汤。印尼风味小吃主要有煎香蕉、糯米团、鱼肉丸、炒米饭及各种烤制糕点。