众说周知,日本人自称为“彻底的食鱼民族”,日本人吃鱼有生、熟、干、腌等各种吃法,而以生鱼片最为名贵。国宴或平民请客以招待生鱼片为最高礼节。日本料理以生鱼片最为著名,它堪称是日本菜的代表作,到日本
夏令营的学员们一定要尝尝当地的生鱼片。
饮食文化习俗不同,不过日本的文化一直受中国的影响，尤其是从隋唐时起，他们对中国文化一直抱以顶礼膜拜的态度去学习的，特别是在饮食方面,更是如此。日本人喜欢吃生鱼片，就是从唐朝时期学去的，关于我国隋唐时期记录的吃生鱼片的记录有很多，这里不再赘述。汉字的“鲐”字，其中的意思就是指切得非常薄的鱼片。在日本，凡是做生鱼片的饭店，都喜欢在店前挂“鲐(脍)”字的招牌。所以日本连吃也是和中国学的了,日本
夏令营的学员们可以多了解一些相关的历史。
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