来源：开心夏令营发布时间:2012-4-26 10:27:09
新加坡的多元文化使其成为了各种风味美食的汇集之地。您可以从菜单上的各种当地美食中窥见新加坡的文化多样性：中国人、马来西亚人、印度人、土生华人等等。
印度煎饼是由巴基斯坦和印度的传统煎饼改进而成，是新加坡全民皆爱的食品。“roti”意为面包、“prata”则是扁平的意思，尽管它有着一个面包类的名字，但其实则更加接近煎饼，轻甜香味和奇妙的口感让它成为了人们早餐的极佳选择。
虽然通常印度煎饼搭配木豆或咖喱，但本地已延伸出了无数种搭配吃法，如榴莲、冰淇淋、奶酪、巧克力、香蕉等等，如果您是一名美食爱好者，不妨一一尝试一下。此外，如果您看到人们将煎饼（prata，当地人的俗称）撒上糖直接食用，也绝对不要惊奇，这样可以引出煎饼原本的自然香味。
煎饼的制作过程也让人惊叹不已。煎饼师傅手指与手掌灵活地捏打翻甩，将面团抛至空中，随后用力地拍击面团，直至其变得轻柔粘稠。
享用这道神奇的美食时，您完全不需要刀叉筷子的帮助，只需用手指将煎饼蘸好够味的咖喱酱（通常是羊肉或鱼肉基料）便可。只有这样，您才能够完全理解那句著名的广告词——“finger licking good！”（好吃到舔手指）。
在许多煎饼摊位中，您还将发现各家煎饼质感不尽相同，有的柔软，有的酥脆，大多数口感都较为中和。喜欢吃蛋的游客还可试试鸡蛋煎饼，这种夹心带咸味的煎饼也极受当地人喜爱。
印度煎饼在新加坡几乎是无处不在，在您下榻的酒店不远，您就一定能够找到售卖印度煎饼的小摊。您只需问问礼宾人员，他们将非常乐意地为您指明方向，每一位新加坡当地人都以了解城中美食攻略而自豪。
柔软的面条同配食的弹牙海鲜堪称完美搭配。同以汤做底的马来西亚式的做法截然不同的是，新加坡式做法是撒上一点点酸橙和辣椒，让其味道更加劲爽浓郁。因为全新加坡绝大部分的福建虾面餐馆在5点之后就会关门，所以当晚上想要品尝虾面时，最值得前往的地方是geylang lorong 29餐厅。
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