来源：开心夏令营发布时间:2012-5-17 10:47:39
这是一道受欢迎的华人小食。以往是当早餐吃，现在任何时候都可吃到。源自潮州籍，当初是以煎炒形式出现，直到70年代期，一名聪明的小贩把它炒成松脆，如薄煎饼。跟着，香港点心师父则把它拿来蒸熟，配以经过调味的酱青一起吃。
萝卜糕
材料:
萝卜糕 4片
菜油或猪油 4大匙
蒜茸 1大匙
红辣椒酱 1大匙
菜脯碎 (盐溶萝卜) 1大匙
鸡蛋 2粒
鱼露 1大匙
青葱 (切断) 1棵
油 5大匙
做法:
在锅里烧热2大匙油或猪油。接着倒入萝卜糕，把它煎至呈金黄色。用铲一边炒萝卜糕一边将它切成大小不一的块状，然后将萝卜糕块推至一旁。加入另1大匙油，烧热后将蒜茸和菜脯碎炒香再拌入萝卜糕块一起炒。接着在锅的中央腾出空间，将所剩下的油倒入再加蛋。稍煎片刻后把萝卜糕块拌入鸡蛋上。最后倒入鱼露和红辣椒酱一起与萝卜糕块炒均匀，洒上青葱即可享用。
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