在温哥华发掘“世界的味道”

    加拿大夏令营介绍，作为人类最适宜居住的城市，温哥华的饮食文化非常丰富多彩，多元化是温哥华美食的最大特色，因而温哥华从不缺乏特色餐厅，美食选择十分丰富，偏爱不同口味、档次和环境的温哥华的众多移民把自己国家和民族的饮食习惯带到了这里，国际化的餐饮文化也在这里应运而生，来自世界各地的人都想在此品尝到故乡的味道，所以在温哥华各国美食口味都出奇的正宗，就像世界公民的第二美食故乡。面对如此丰富的美食选择，各路吃货都能在温哥华各得其所，找到心头所好。
    即便汇集各式各样来自全球各地优秀的烹饪技法如果没有上等的食料也是纸上谈兵，凭借太平洋丰富鱼类资源的温哥华，以新鲜海产如虾、鲑鱼、银鳕鱼等为主料烹制的本土菜肴同样是温哥华不可多得的美食，温哥华除了美食，还有美酒，作为北美最北端的葡萄种植以及酿酒地，得益于清澈泉水的BC省因其得天独厚的地理位置和适宜的气候生产世界上最令人梦寐以求的几种冰酒。美食配美酒，一起去温哥华发掘“世界的味道”。
    冰酒是加拿大独特且稀有的特产，举世闻名，乃葡萄酒中之极品，由于真正的冰酒不仅要有优质的葡萄品种和非常严格的酿造工艺，更取决于天气的因素和时机。冰酒的出汁率极低，通常约八公斤葡萄，才能酿造出一瓶375ml的冰酒，但通常只须一公斤葡萄，即可酿出一瓶750ml的葡萄酒。在Sutton Place Wine Merchant的酒廊里看到的这些冰酒，一瓶需要8公斤这么多的葡萄才能酿出这么小小的一瓶，所以冰酒是非常弥足珍贵的。冰酒适宜在室温下饮用，温度不宜太低，否则影响酒香的挥发。目前在全世界只有为数不多的几个国家生产冰酒。
    要在短时间内在温哥华体验世界美食的方式是参加温哥华的美食之旅（Vancouver Food Tours），有两种tour，一种是体验温哥华着名的美食包括星级餐厅、快餐店、酒吧，冰激凌店等，另一种是探索温哥华的街边小吃摊。这样的tour不仅可以品尝美食，还可以欣赏城市风景，可谓一举两得。