白菜含有着丰富的膳食纤维，能够去增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留的时间，加强肠胃消化吸收的功能，能够润肠通便，减少体内堆积的毒素。白菜当中所含的果胶，能够帮助人体去排除多余的胆固醇。下面暑期减肥夏令营分享白菜减肥餐单：
一、上汤白菜
材料：大白菜、皮蛋、扇贝丁、青红椒、洋葱。
做法：
1、将扇贝丁冲洗干净之后，再用温水去泡发20分钟;大白菜取芯，掰成整叶片，大片的能够是纵分成两、三片;皮蛋、青红椒跟洋葱切成丁备用。
2、起油锅，油热后，爆香洋葱丁;下入扇贝丁跟泡发扇贝丁的水，大火烧开。
3、添加皮蛋丁、料酒和糖，煮开;下入白菜叶，煮至透明状，捞出菜叶装盘。
4、汤中添加青红椒，添加少量盐调味;大火收汁至稠，浇在白菜上即可。
二、白菜炖豆腐
材料：白菜、豆腐、盐、鸡精、胡椒面、姜、葱。
做法：
1、把豆腐切成麻将大，用开水焯一下，去掉豆腥味;白菜斜切成片。
2、油少许下锅，6成热时放入姜和葱，烧炒后放入白菜翻炒一分钟，放入豆腐继续翻炒一分钟。
三、白菜炒木耳
材料：白菜、木耳、葱、姜、花椒、八角、盐、鸡精。
做法：
1、白菜用手撒片，木耳用温水泡五分钟变软，摘去根部，洗净，葱、姜切丝。
2、锅中放油，小火加热，放入花椒、八角炒出香味，放入葱、姜炒出香味儿，再放入白菜片，大火翻炒均匀。
3、白菜片炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入白糖、醋适量。
