一、食物纤维刺激大肠蠕动，将废物排出体外
食物经消化后，营养成份陆续被肠道吸收供身体利用。然而纤维是无法消化吸收的。它吸收了水份，并吸附其他残渣及废物（当然也包含了许许多多的有害物质），形成了软硬适中的堆体。进而刺激大肠的蠕动，将废物排出体外。它的生理作用并不复杂，然而这个清理废物的过程，却积下了无量功德。能够帮助身体清楚毒素和多余的脂肪肥油，有效达到减肥的目的。
其他研究也指出，纤维对于糖尿病及胆固醇的控制很有帮助；纤维还有助于肠道有益细菌的孳生，抑制害菌生长，达到整肠的功效。
二、食物纤维排毒又饱腹，轻松瘦身
对于控制体重的人群，纤维更是最没有副作用的减肥药，因为它提供了饱足感，却不会提供热量。而且纤维丰富的食物脂肪含量较低，加上食用它们需要咀嚼，因此不会不自觉的使热量摄取过多。
三、多吃蔬菜水果和全谷类
什么食物的纤维含量多？只要是土里长的，没有过度加工的，它的纤维含量都非常丰富。就是蔬菜水果，还有全谷类食品，如糙米、全麦面包、五谷杂粮等。
增加新鲜蔬果（不是新鲜果菜汁喔！）的摄取，加上全谷类食品，想吃到足够的纤维，就是这么简单！更不必去花冤枉钱买一罐罐贵贵的纤维锭。有人说这是说易行难。其实一点也不难，如果在家里吃，就以全谷类食品为主食，并多准备一些新鲜蔬果；若是外食，就选择有供应充足蔬菜的餐馆或便当. 如果这一餐是在速食店或便利商店解决的，那下一餐换个地方好好的吃吧！因为这一餐您一定吃不到足够的纤维！
均衡的饮食搭配充足的纤维摄取，才是健康减肥最正确的方法。它既能够帮助你排毒，并且高纤维的减肥食品一般都是低脂肪的，摄入的脂肪少了，并且纤维的饱足感较大，让你不用挨饿就能够健康瘦下去。
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