1、、红豆和薏米洗净后,加水浸泡10小时以上。——红豆和薏米都很硬,一定要浸泡足够的时间,使豆子和米粒吸水膨胀变软,这样和饭一起蒸才会同步熟。
2、和洗净的大米混合,加水按照煮饭程序蒸熟;
3、儿菜和藕均切成丝,干红椒剪碎备用;
4、藕丝切好后,用清水泡一泡,漂洗两遍,既能洗去多余的淀粉,使藕丝口感更脆,也能防止藕丝氧化变黑;
5、锅中加少许油,下入干辣椒碎,炒出香味后,下入儿菜丝和藕丝,翻炒均匀,加适量盐调味;——大火快炒,是保持藕丝儿菜丝脆爽的关键。所以切丝时尽量切细一点,会比较容易熟。
6、淋入1勺香醋,拌均匀即可。
看了这么多美味的减肥主食,您是不是也觉得不用放弃主食就能减肥,是一件让人心旷神怡的事情呢。
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