卡罗维发利（karlovy vary）是捷克著名的温泉城，座落在捷普拉河（意为“暖河”）谷中。城背靠爱情山，在峻峭的山岩上竖着一只小鹿的铜像，这是该市的城徽。其距离布拉格120公里，人口5.5万人，是仅次于首都布拉格第二个受欢迎的观光胜地。卡罗维发利是捷克文的音译，意思是“查理的温泉”，这里树木葱茏，绿草如茵，鲜花盛开，建筑独特，旅馆林立，空气清新，是一个童话般美丽的城镇。由于它地处于深山密林中，远离尘嚣，秀美的峰峦与纯欧式的建筑和清澈的流水相互辉映，构成了一个现代化的“世外桃源”。城内有矿泉数十处，其中被开发利用的十二眼泉水，水温41.2～72°c，含多种化学元素，可供饮用、沐浴和医疗。泉水对消化道疾病有较好疗效。世界许多名人曾来此疗养游览，如：马克思、彼得大帝、贝多芬、果戈里等。自1959年开始在该市举行国际电影节。我国故事片《白毛女》、《钢铁战士》、《良家妇女》和《芙蓉镇》等均在电影节上获奖。
        因为卡罗维发利气候温和、雨量充足、夏季凉爽，是旅游、消闲和避暑的好地方；它像冰岛首都雷克雅未克，中国五大连池和俄罗斯矿水城一样，属于典型的热矿水类矿业城市。由于矿泉水能够治疗疾病，卡罗维发利每年都要吸引数量众多的游人来此疗养旅游。旅游经济已成为这里的支柱产业。为吸引游客，除建筑各种必要的旅游设施，游客到此可买到一个制作精美的小瓷壶（价格在2美元左右），用它逐一品尝不同温度的矿泉水。此外，卡罗维发利同时还是一座工业城，生产陶瓷、玻璃及食品；贝赫尔开胃酒由山泉水加多种草药酿制而成，与12眼泉水一样具有药物作用，因此被誉为“第12泉”。更让人难忘的是当地特产卡罗维发利薄饼，按传统工艺制成，已具有近500年历史。
查理温泉的传说
       关于卡罗维发利的温泉有一个美丽的传说，相传在1349年罗马帝国皇帝查理四世在狩猎时发现温泉并建立温泉城。16世纪该城成为矿泉疗养地，现已发展为世界著名的温泉疗养中心和旅游胜地。捷克国王查理四世到此狩猎，一只小鹿被国王射伤逃跑，国王紧追不舍，小鹿走投无路，从悬崖上纵身跳入山下泉水中，水中立即升起一股白烟。不一会小鹿从水中跳出，伤口已愈合，很快消失在密林中。从此，人们发现温泉能治病，就把此地命名为卡罗维发利，意为“查理温泉”，并为小鹿塑像纪念。这里共有17个泉眼，每分钟可喷出2000多公升泉水。其中最有名的是弗热德洛温泉，它喷出地面11米，水温达72℃。泉水含有大量矿物质，沐浴、治疗、饮用均可。
       如将鲜花放在这种泉水中浸泡一年，可变成石花，这是来此旅游和疗伤的人必买的纪念品但是饮用这些温泉也有一点“学问”，就是要购买一种附有“吸咀”的特制瓷杯。
卡罗维发利的温泉杯
       当您在卡罗维发利的几个主要温泉饮用口处时，会看见人手一杯的卡罗维发利温泉杯的景象。其造型一般是扁扁的，以白色为主调，饰有花朵纹路，也有部分走华丽路纹，各有奇趣。最重要的就是从把手上的小洞喝水，才是地道的喝法。

卡罗维发利的石玫瑰
       这里所谓的石玫瑰并不是真的用石头作成的玫瑰，而是卡罗维发利的斯普鲁特温泉引起的化学作用，所造成的石灰质现象，主要影响范围从斯普鲁特温泉经特普拉河，一直到磨坊温泉，数百年来迄今仍在继续作用中。制作石玫瑰的方法就是让玫瑰被斯普鲁特温泉水持续流冲，自然就会产生化学变化，成为现在所见暗红间带黄褐的独特颜色，也是这里最具代表性的特产品。

卡罗维发利的贝赫洛夫卡酒
       墨绿色酒瓶的贝赫洛夫卡酒是捷克卡罗维发利最具代表意义的纪念品，为纪念大卫贝赫而命名。大卫贝赫是18世纪对卡罗维发利最有贡献的医生，他首先提出倡导饮用温泉水辅以散步来治疗疾病的观念，并加以科学分析，使得卡罗维发利成为东欧名盛一时的温泉乡。从1807年开始制造以来，贝赫洛夫卡酒被誉为卡罗维发利的第13种温泉，是大卫贝赫的英国医生朋友frobrig特别调配而成的秘方，宣称含有20种以上的特殊配方，20世纪初，一个贝赫洛夫卡的奥地利爱好者，更是每个月不辞辛劳的从卡罗维发利运送酒过去，一解酒瘾。 

卡罗维发利的温泉薄饼
       卡罗维发利另一个特产就是大如月亮的圆薄饼，其历史可追溯到18世纪，这种直径约15公分的薄饼，因为容易消化，符合在此疗养病人的饮食需求，因而盛行一时，原先以手工烘制欲赶不及销售的速度，到19世纪中开始改为机器生产。卡罗维法利路上到处可以看到买圆薄饼的小贩，最好吃的当然是现烤的。如果要好好选购，可以到邮局过特普拉河的左旁商店，一家名为“oplatky kolonada”的专卖店，有香草、巧克力、枫糖等多种口味。