17世纪的欧洲人就知道，最迷人的香水出自格拉斯。这个法国南部的小城是法国香水的摇篮，至今仍是法国香水的重要产地和原料供应地，风靡世界的香奈尔5号香水就诞生于此。它也为法国赢得了“香水之国”的美誉。

16世纪，格拉斯(grasse)的传统手工业是使用橄榄油熟皮技术制作手套。然而，经过橄榄油熟皮后的气味显然不太好，因此不少熟皮匠人开始制造香精加入其中。香味手套风靡一时，很受当时上层社会的欢迎。后来皮匠们干脆摆脱了那些制造手套的牛羊皮，转而为追赶时髦的贵妇们制作香精。1614年，格拉斯开始种植各种香料花卉，随着王室大量使用香水，此业日渐兴隆。谁也不会想到，当年在阴暗简陋的作坊里与气味难闻的皮革打交道的“臭”皮匠，竟成了日后征服世界时尚圈的香水发明者。

1730年，法国第一家香精香料生产公司诞生于格拉斯市。从此，香水业逐渐在格拉斯落地生根。如今，这里已成为名副其实的“香水之都”，承担着为法国名牌香水销售公司配制香水的业务。法国80%的香水都在这里制造。

格拉斯位于距地中海20公里的山麓上，海拔200到500米。夏季，地中海吹来的季风湿润宜人，阿尔卑斯山下的地下水加上充足的阳光，使格拉斯成为花草优生地带。由于处于坡地，在格拉斯各个品种的花都能找到适合的海拔高度而各得其所。格拉斯的四季皆是香气袭人。每年圣诞节过后，黄绒花将格拉斯染成一片金黄；5、6月份玫瑰是田间的主角，8、9月则是茉莉盛开。每年在这个地区采集的花有700万公斤之多。

面对地中海，背靠阿尔卑斯山，独特的气候使得格拉斯的花朵得以调制出夏奈尔5号这样的极品。据说在上世纪二十年代初，服装设计师夏奈尔将目光瞄向了香水市场。她的好友，香水调配师恩尼斯，在格拉斯设置了实验室。香奈尔求他帮忙开发一种特别的香水。为此她专程来到格拉斯，学习用嗅觉感受玫瑰、紫罗兰及木兰等不同花朵的特色香气。在恩尼斯的协助下，香奈尔最终在无数样品中选出了第5号。“这就是我要的。”她说：“一种不同于以往的香水。一种女人的香水！”闻名于世的香奈尔5号就这样诞生了。

国际香水博物馆从2004年9月30日开始闭馆，将会在两年的时间内进行扩充和结构调整。它的面积也将会扩大2倍，从现在的1500平方米扩充到3000平方米。2007年会重新为公众开放。因此，在创新独特的环境里博物馆能根据新的主题而展示它的收藏品。

正如我们所知道的，国际香水博物馆有职责保存、发展法国最有价值和享有盛名的产业：香水工业。在博物馆关闭期间，它的部分收藏品将会分别在普罗旺斯艺术历史博物馆和弗拉戈纳博物馆内展出。另外在格拉斯还有香水商店，和香水工作厂，在靠近市中心的香水厂molinard，展出了多种香水产品，包括制造工具、成分说明等，全年开放，游客可免费参观香水制造过程，看看由香花蒸馏成香露，再提炼成香精的经过。参观完毕更可选购自己喜欢的香水，作为收获也不错呢!你可从戛纳乘巴士到grasse，每半小时便有一班车前往，车程约30-45分钟，单程车费20ff。

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