德国法兰克福餐馆指南



café karin
不要被这家舒适餐厅的简陋装饰给误导了，这里是法兰克福最具创意且物料品质最高的厨房之一。卡琳咖啡的早午餐（brunch）提供各种时令蔬菜和奶酪，而晚餐的菜单独特且颇具绝妙的创意。其酒单可以和任意食物完美搭配。这里的氛围如家庭般引人留恋，而食物则具有极高的专业水平。
café karin grosser hirschgraben 28, 60311 frankfurt, +49 (0)69 295217


kabuki
作为法兰克福领先的日本餐厅，这里是公认的德国最好的寿司展台之一，和吃铁板烧的首选之地。您将观看到专业厨师在铁制炉具上切割、烧烤新鲜的鱼、肉和蔬菜，然后您会品尝到做好的美味。
kabuki, kaiserstrasse 42, 60329 frankfurt, +49 (0)69 234353


gargantua
厨师klaus trebes十年前为这家被《查格餐馆指南》（zagat guide）推荐的餐馆定下的原则是：每天都创造出一个独特的、新鲜的和限量的菜谱。这间餐厅后来如此受欢迎，使得trebes在不影响品质的前提下扩充了菜单，提供更多选择。这间杏色墙壁、普罗旺斯装饰风格的餐厅选用当地食材制作时令菜肴，提供有趣的国际美食组合。夏季，客人们可以在花园里用餐。
gargantua, liebigstrasse 47, 60323 frankfurt, +49 (0)69 720718


brückenkeller
这个传奇的酒馆拥有两颗米其林星，而且曾被歌德本人赞赏。 由赞助人michael wehle负责提供的 1000多瓶美酒和佳肴确保了这间成立于1652年、法兰克福最古老餐馆的光明未来。这间令人动情的酒馆位于旧犹太区，这里有以精选巴伐利亚原料制作的经典德国食品。
brückenkeller, schützenstrasse 6, 60311 frankfurt, +49 (0)69 298 0070


ambassel
法兰克福似乎不可能拥有欧洲最著名的埃塞俄比亚餐厅之一。然而，ambassel的正宗埃塞俄比亚美食使这里吸引了众人的注意力。菜单上的特色有doro wot，这是一种炖菜，将在柠檬汁中浸泡过的鸡用带调料的奶油煎一下，再和煮鸡蛋一起炖，最好以黑啤酒佐餐，以柏柏尔红椒酱调味。吃的时候，用手从传统的带点酸味儿的特芙（teff）面饼上抓着吃，这种用餐感觉会特别地道，周围色彩缤纷的装饰则带来更丰富的感受。
ambassel, deutschherrnufer 28, 60594 frankfurt, +49 (0)69 6060 7260


iwase
这个日本餐馆是一间小小的、只有四张桌子的小店。菜单上的31种常规选择不仅仅限于标准的金枪鱼、三文鱼和加州鱼卷；新鲜的扇贝、肥嫩的金枪鱼、章鱼、黄狮鱼和红鲷才是这里真正的美味。寿司纯粹主义者会喜欢这里顶级的大米，而茶和啤酒单也非常全面。
iwase, vilbeler strasse 31, 60313 frankfurt, +49 (0)69 283992


opera
opera的经典大餐将不会辜负美学家或美食家的期望。坐在奢华的巴洛克式椅子中，旁边是华美的幕帘和金箔装饰，尽享多汁的牛排、大西洋比目鱼或龙虾烩饭和糖渍蕃茄等美食。天气好的话，在漂亮的露台上可以享用星期天早午餐，享受法兰克福的美丽景色。
opera, opernplatz 1, 60313 frankfurt, +49 (0)69 134 0215


villa merton
默顿别墅（villa merton）的高级美食曾在原总厨师长hans horberth的主持下获得了一颗米其林星，他的继任者matthias schmidt则继续生产同样高品质的菜肴。被《法兰克福日报》（frankfurt journal）票选为“2009年最佳餐厅”的这座新巴洛克风格别墅藏身于国际联盟俱乐部（international union club）之中，以完美的服务搭配其清淡经典的佳肴。菜单上所列的一些食物，如暖暖的莫尔比耶奶酪（morbier）、赤褐色苹果配以巴西胡椒，葛缕子（caraway，一种香菜的籽）面包配以布里亚•萨瓦林奶酪（brillat savarin）等，其味道绝对可以和巴黎、伦敦和纽约的任何热门美食一争高低。
villa merton, am leonhardsbrunn 12, 60487 frankfurt, +49 (0)69 703033


restaurant francais
豪华的法兰克福霍夫酒店（frankfurter hof hotel）是托马斯曼（thomas mann，德国著名小说家，诺贝尔文学奖得主）的最爱。该酒店中的米其林星级餐厅restaurant français是由厨师patrick bittner主持的。他的同名菜单上可能会有奶油菠菜烩鹧鸪、马铃薯意大利饺和白色阿尔巴（alba）块菌。鱼类菜是这里的特色，酒水单也很全面。若是在餐厅露台上用餐的话，就可以欣赏市中心的街景；食客们可以一边悠闲进食，一边观看城市的繁华。
restaurant français steigenberger frankfurter hof, kaiserstrasse 1, 60311 frankfurt, +49 (0)69 215118