来源：开心夏令营发布时间:2011-2-24 14:45:48
英国人一般较喜爱的烹饪方式有：烩、烧烤、煎和 油炸。对肉类、海鲜、野味的烹调均有独到的方式；然而，他们 对牛肉类方面又有特别的偏好，如烧烤牛肉（roasted beef）， 在食用时不仅附上时令的蔬菜、烤洋芋，还会在牛排上加上少许 的芥茉酱；在佐料的使用上则喜好奶油及酒类；在香料上则喜好肉寇、肉桂等新鲜香料。较为人知的英国料理菜名有：牛肉腰子派（steak kidney pie）、炸鱼排（english fish chip）、皇家奶油鸡（chicken a la king）等。英国人喜欢狩猎，在一年只有一次的狩猎期中，就有许多的饭店或餐厅会推出野味大餐，如野鹿（venison）、野兔（hare）、雉鸡（pheasant）、野山羊（wildsheep）等的烹调。而一般烹调野味时，均采用些杜松子或浆果及酒，此做法是为了去除食物本身的膻腥味。
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