来源：开心夏令营发布时间:2011-3-21 10:17:46
爱尔兰咖啡，名字里就带着一阵威士忌浓烈的熏香，爱尔兰人视威士忌如生命，也少不了在咖啡中做些手脚。这种咖啡最早出现在爱尔兰都柏林，渔夫们捕鱼归来后，为了要使冰冷的身体温暖起来，都会到酒吧或咖啡店喝这种咖啡，含有酒精的热咖啡会使人从头到脚都温暖起来。喜好威士忌的人，将咖啡甜酒换成威士忌。加上爱尔兰威士忌的“irish coffee”酒香浓烈，适合男性饮用。成本较一般咖啡高，但颇能提升饮用咖啡的乐趣与浪漫境界。
现在的爱尔兰咖啡，是由爱尔兰威士忌与曼特宁咖啡（其他种类的咖啡也可以）按照1：5的比例混合而成。爱尔兰咖啡代表了人们崇尚自由和宽大包容的精神。咖啡本身的香醇加上威士忌的酒香，产生独特的香味，而且爱尔兰咖啡巧妙的融合了这两种味道，你无法分辨出是咖啡中有酒，还是酒中有咖啡。
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它用的是玻璃制的杯子，外形犹如葡萄酒杯，但杯脚较底，杯身也比较胖，制作爱尔兰咖啡时必须先烤杯，最后浇上鲜奶油。
调配爱尔兰咖啡所用的杯子与普通的陶制咖啡杯不同，是坚固的玻璃葡萄酒杯，或是高脚的厚壁玻璃酒杯。最特殊的是杯身上有两条金线，一条靠近杯底，一条接近杯口。首先向玻璃酒杯中倒入热水，反复几次后，玻璃杯就会变热。最后几次用热水冲洗杯子的时候要将一柄小咖啡匙放入酒杯一同预热。再倒入威士忌，威士忌倒到第一条线，约30毫升，然后倒入咖啡，倒到第二条线，越150毫升，这样可以是酒味变淡，又不会降低口感和酒香。最后一部分，也是最巧妙的部分：将一团奶油放在咖啡匙顶端，让奶油顺着咖啡匙柄的背面滑到咖啡中，这时咖啡匙的尖端仍然留在咖啡中。加热的咖啡匙放在咖啡中有助于保持表层奶油的形状。
在加入奶油后就不要再搅动咖啡了，奶油的厚度以1厘米为最佳。调配爱尔兰咖啡的过程本身就是一种享受。当你把爱尔兰威士忌倒入热玻璃杯的瞬间，酒精会因为受热而挥发出来，满室飘荡着洒香，你会为之身心陶醉；紧接着倒入滚烫的黑咖啡，咖啡遇到威士忌的一刹那间，迸发的美妙气味会让你忘了生活中所有的烦恼。
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