意大利利古里亚美食
利古里亚大区内出产香味最浓郁的罗勒草和橄榄油，以及丰富的藻类和鱼虾。利古里亚的烹饪技法多采用合成香精而不是一个个放作料，所以和其他地方相比显得较简单。在利古里亚做菜主要用橄榄油，都是从海滨山上的园子里采摘而来。更多信息请看燃气发电机组专题http://www.newspring.net.cn/html/rqfdjz/rqfdjz.html岸边的餐馆里可以供应美味的鱼汤，野果经过油、欧芹、大蒜、辣椒和白酒烹制后方可食用。利古里亚人喜欢享用蔬菜和香草药，一般做饭不用西红柿汁，而用pesto，它是用罗勒草、帕尔马干酪和其他作料加橄榄油做成的酱。利古里亚还出产许多高档葡萄酒，包括红酒和白葡萄酒 更多意大利美食
意大利那不勒斯美食
那不勒斯人发明了批萨pizza，正宗的那不勒斯匹萨只有两种，即玛格丽塔(margherita)和海员沙司(marinara)。当地的批萨店习惯添加一些油炸食品或腌肉当作配菜，极具特色。
除此，用熟透了的新鲜西红柿制作的西红柿意大利面条(spaghttial pomodoro)也是非常美味的。
还有用坎伯尼亚地方的水牛的牛乳制成的莫兹勒拉奶酪，纯白蛋状，用这种特产奶酪制作的食品有mozzarellaincarrozza(炸夹莫兹勒拉奶酪的三明治)和melanzane allaparmigiana(茄子和奶酪的西红柿酱风味的烤菜)，这种菜作为餐前餐吃一盘或两盘都可以，它跟冰镇白葡萄酒greco di tufo或精美的烈性玫瑰葡萄酒lacrimarosadirpinia搭配很适合。
