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日本的餐饮与城市美食介绍

来源:开心夏令营发布时间:2012-5-14 9:27:11

号称“日本厨房”的大阪,可分为南、北两区,南区较大众化,北区则比较高级,尤其是南区,位于南海、近铁、地铁难波车站以北的繁华街区,有美食者的天堂之称。

  从高级店到一般大众化的餐厅,味道都相当不错。除了日本各地的风味菜以外,中国菜、韩国菜、法国菜、意大利菜、西班牙菜等都各有特色。
  位于心斋桥附近的道顿崛是大阪吃的代表地,有来自全日本的山珍海味,不论你想吃什么,道顿崛都能给你最美味的一餐。最有名的大螃蟹招牌更是道顿崛的标志。
  一般而言,大阪饮食的重点与其它地区稍有不同,较不注重菜色、外表、容器,而重视味道的好不好吃。便宜又好吃的小店,一家又一家地排列在一起,就是大阪的特色之一。
  小贴士:大阪寿司、鳗鱼饭、粗面、棒形寿司、面条火锅,另外就是章鱼烤烧、杂烩烤饼、烤锅烙、烤海味丸子、狐狸面,都是大阪具有特色的名菜小吃。像章鱼烤烧,去正式餐厅还不如到路旁小吃店去,那里别具风味。

日本城市美食日本人普遍爱食用生鱼,因而盖着生鱼片的寿司是日本国内最流行的食物。
日本料理非常讲究保持食物的原味,不提倡加入过多调料,以清淡为主。对菜肴的色面尤其有着很高的要求,不但使用各式各样非常精致的盛器来装食物,对食物的形状、排列、颜色搭配也都有很细腻的考虑。看着那一道道精细得有如风景画一般的日式料理,初到日本的游客往往不忍下箸破坏那份美丽。



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