古希腊语中，雅典为?θ?ναι，又称?θην?和?θ?νη，是智慧与正义战争女神雅典娜的名字。雅典是欧洲甚至整个世界最古老的城市之一，其历史可以追溯到3000多年前。公元前1000年，雅典成为古希腊的核心城市。从公元前9世纪晚期到8世纪初，雅典已有贵族的豪华墓葬，铁器和青铜生产也发展迅速，达到建立城邦——早期的奴隶制国家的程度。梭伦是雅典城邦的第一任执政官，庇西特拉图是他的继任者。在他们统制时期，雅典工商业有显著发展。公元前5世纪成为西方文化的摇篮。

    公元前492年，希波战争爆发，波斯在几个大的战役中都遭到失败，直到公元前449年希波双方缔结和约，战争才结束。公元前431年6月，雅典和斯巴达之间的伯罗奔尼撒战争爆发，历时二十余年，以雅典失败告终。

    中世纪雅典开始衰落，拜占庭帝国统治期间又得到复苏。在圣战期间，雅典由于和意大利的贸易往来而兴旺繁荣。在奥斯曼帝国统治期间，雅典再次衰落。19世纪，雅典成为独立希腊的首都。1920年代，由于战争的爆发，大量来自土耳其安那托利亚的难民涌入雅典，也使雅典的人口得以膨胀。今天大约有一半的希腊人口生活在雅典。

    城市味道：

    海滩与博物馆之外的爱情天堂

    炎热的夏天，最好的乘凉地方恐怕就是海滨了。希腊是个被大海包围的国家，据说从希腊的任何一个地方乘车都可以在两个小时内到达海边。雅典就是个海滨城市，近在咫尺的比雷埃夫斯是雅典的著名码头。到海边避暑是大多数雅典人的习惯，可是也有例外。

    yanis是个十足的希腊帅哥，在雅典大学附近开了自己的画廊和工作室。每个夏天，朋友们都到海滨度假去的时候，他却跑到雅典市最中心的咖啡馆里消磨时光。这个咖啡馆位于雅典城最高的地方———利卡维托斯的山顶上。利卡维托斯山是雅典市内最引人注目的景观。据说当年修建雅典卫城的时候，急需一块巨石，工匠们在远处的大山里找到了这块巨石，但都为如何把它运到卫城山上而发愁。雅典的保护神雅典娜亲自举起巨石飞向卫城。可是她突然听到几声鸟叫，手一松，巨石掉了下去，就成了今天的利卡维托斯。

    “你知道吗？利卡维托斯是全城最美丽的地方。从这里可以看见卫城，那是希腊文明的象征；可以看见大海，那是希腊人的生命；可以看见全城辉煌的灯火，那是雅典的脉搏。”他声音突然压低了：“还可以看见雅典最漂亮的姑娘，这里是她们的爱情天堂。”

    希腊姑娘之美是有名的，数千年前长达十年之久的特洛伊战争的起因就是为了争夺美女海伦。在利卡维托斯山坡的绿树丛中，至今仍然可以看到不少小伙子手揽着希腊美女的小蛮腰。这里是希腊年轻人谈恋爱的好地方。

    除了利卡维托斯山，普拉卡区的跳蚤市场也是雅典市民生活不可错过的一景。这里每天都忙忙碌碌，一到周末更是人山人海。出售的东西无所不有，从廉价服装、鞋帽到昂贵的照相机，从鸟雀标本到烤肉串，从宗教典籍到流行音乐……融入其中，会和当地人一样感受到雅典最真实的一面。

    爱琴海的味道

    不熟悉雅典的游客常会抱怨雅典餐馆的饭菜又生又冷，不符合中国人的胃口，但是住久了，才会发现雅典深深浅浅的巷子里经常可以找到一些味美价廉的餐馆。而且，近几年，越来越多的新餐馆在不断创新，试图把传统的希腊烹饪方法和最新的饮食潮流结合起来。

    53岁的vasilis是dionyssus餐馆的大厨。这家餐馆占据了雅典最好的位置，对面就是著名的卫城山，过了马路就是世界上最古老的剧场———酒神剧场遗址。餐厅的名字也来自希腊的酒神。雅典很多上流人物都喜欢到这里招待客人。vasilis在这里工作已经30年了。坐在餐桌前，他能一口气报出20多个菜名，会向你介绍各种菜的特点，应该配什么样的酒。如果问他哪家是雅典最好的餐厅，他会自豪地反问：“那还用说吗？当然是我们。”

    希腊菜中最著名的是海鲜。得天独厚的地理位置使得雅典的餐桌上几乎离不开海味。无论是最便宜的炸小鱼，还是大龙虾，在希腊餐厅都可以点到。水至清则无鱼，人们在餐厅吃到的鱼都是从很远的海洋深处打来的。“你可以多吃点儿鱿鱼、章鱼，这些家伙在希腊附近很容易弄到，物美价廉。”果然，一盘炸鱿鱼圈，配上希腊特产的ouzo酒，味道真是美极了。

    dionyssus餐馆定位高档，饭菜自然价格不菲，虽然气氛优雅，但似乎缺少了一点世俗特色。不喜欢摆谱的人们更愿意到普拉卡(plaka)去品尝地道的希腊风味。普拉卡是雅典旧城区，据说古希腊哲学家亚里士多德、柏拉图等在当年就常常光顾这里的餐馆。plaka了restauranttaverna餐馆位于普拉卡中央花园里，是这个地区数十家餐馆中最好的一个。taverna是希腊文“小酒馆”的意思。很多光顾这里的常客都对这里的饭菜赞不绝口，就连vasilis也会先逛旁边的步行购物街，然后再逛普拉卡的旅游纪念品小店，“累了，就在这里吃一份肉末奶酪茄子糕，再吃点儿橄榄油沙拉，太惬意了。”

    besttry:

    雅典人的一天：上午上班一会，下午小睡一会，晚上狂欢一夜

    雅典上班族的生活一般是这样的：他们早上起床后通常要花上一两个小时打理自己，把自己弄得光鲜亮丽，很多男人喜欢把小头梳得溜光水滑，弄得苍蝇站上面都会劈叉，而且他们的老婆或者老妈会给他们弄份清新健康的希腊式早餐，一小杯希腊咖啡，配上面包或者饼干。这种咖啡通常是用带柄的茶杯大小的小铜锅反复熬煮三次得来的，完全不似意大利的蒸馏咖啡，更不是雀巢的速溶咖啡，杯底会有相当厚的细分状咖啡渣，希腊和土耳其都用这种喝法，他们还会用这种咖啡算命，喝完后，把咖啡碟倒扣在杯口，然后把杯子和碟倒转，放置一会，知道手摸杯底觉得已经不热的时候，取走咖啡杯，然后根据咖啡渣留在碟子和杯上的形状来掐算未来的运势。

    早餐过后，雅典人大约在上午8点左右出门上班，大约9点前后到达工作场所。上班后的第一件事，仍然是喝frappe，也就是雅典咖啡。公司附近的咖啡店多有外卖服务，穿着白衬衫的服务生会用一种吊盘把咖啡和小点心送到办公室。喝上咖啡以后，他们通常会和同事聊上一会，多半是体育比赛、政治事件、感情生活、因为奥运会而疯狂上涨的物价等等，聊着聊着又郁闷了，加上他们前晚狂欢带来的睡眠不足，于是再来一个frappe。

    雅典没有午餐时间的严格规定，上午的办公时间通常会持续到下午2点，然后，他们就离开办公室，回家了。

    对旅行者而言，你需要对这种生活规律有所了解，因为餐厅也可能下班，不过从我们的体验来看，雅典人还比较勤快，至少在旅游城市，你下午2、3点想吃饭还是有辙的，至少一些和善的大妈开设的“雅典厨房”还是保持营业和微笑的。但是如果换成和雅典一衣带水的意大利，特别是在北部工业城市比如米兰等地方，你在这个时候走进餐厅，听到的问候很可能是“finito!(finished!)”也就是“我们打烊了！”

    雅典人从公司离开以后常常是回家吃饭，这是他们的习惯使然，也是他们和意大利人一样喜欢和老妈住在一起的原因之一。老妈的手艺永远让这些南欧男人怀念，他们长不大的心态，和雅典餐厅晚餐时间通常要到晚上9点以后才开始的惯例也交互助长着这种生活方式的延续。

    等待他们的老妈通常会弄好这样一桌午餐等着他们：拌着橄榄油和柠檬或者块状山羊奶酪的沙拉（lathera），土耳其炒面（做法有点类似意粉，不过形状类似米粒，配上蔬菜和烤肉、鱼等等），有事会来上几片面包，而且会在大中午也喝上点酒，不过通常是一两杯葡萄酒之类。

    酒精的作用，加上希腊阳光灿烂的天气带来的高温使人昏昏欲睡，所以他们，大大方方地午睡了，这在中国是不可思议的“懒惰”，而在日本，则被认为是不勤快的家庭主妇的专利。

    办公室文员之类的“室内工作者”，通常是工作到下午两点就彻底下班了，如果在超市等服务业场所工作，周一、周三和周六也是只上半天班，下午可以尽情午睡，周二、周四和周五需要在下午五点回去上班，工作到晚上八、九点。

    午睡醒来后，雅典人当然还是要喝杯咖啡，这时可能已经是晚上七点了！大约在晚上八、九点，他们开始打电话给朋友，讨论一会去哪里喝酒吃晚饭。

    晚上10点，他们会来到最爱的餐厅，这个时候餐厅才刚刚开市。他们会不慌不忙地点个开胃菜，喝点酒，因为雅典人经常迟到，大约11点朋友们才会到齐。

    见到朋友之后，雅典人会一一起身拥抱，亲吻脸颊，继续点菜，然后开始谈论生活、八卦、政治等等，欧洲人对聊天的热爱真是让我们望尘莫及。

    菜要到晚上12点才上来，他们好像很少因为菜上得慢而投诉侍者，大家大快朵颐之后时间已经到了半夜，如果第二天还要工作，雅典人会相互道别，但是如果第二天老板不在，或者不忙，又或者参加聚会的是精力旺盛的年轻人，他们就会离开餐馆，到各个城镇都有的pub狂欢。

    pub的高峰时间是凌晨1、2点，大家陆续抵达，女孩子们会在凌晨3点左右high到高点，她们开始在桌子上跳舞，香烟的味道使大家开始体会到窒息的快感，每个人都在微醉中亲密无间。你经常可以在通一家夜总会看到17岁的小伙子和70岁的老顽童，因为这里的夜总会没有年龄限制。最疯狂的聚会爱好者会一直搞到第二天的8点。

    他们可能会到餐厅买一种传统的杂碎汤安抚肠胃和解救，然后继续靠咖啡撑过接下来的一天，希望能在12点入睡，不过，如果又有朋友邀请你参加派对，一个新的、令人精疲力竭、无比兴奋的循环马上开始！

    他们觉得很疲累，但是他们认为这才是生活，只有这样才能充分体会生活的快感！在西方很多大报上都有讣告版，但是《纽约时报》的讣告版编辑曾经这样说：“在古希腊，人们不写讣告，他们只在葬礼上问逝者的亲友：他生前可有激情？”