来源：开心夏令营发布时间:2012-2-3 9:41:29
台湾牛肉面
台湾牛肉面是台湾最平民的美食也不为过。街头巷尾遍布着牛肉面店，家家有法宝个个有招牌，在路边一个不起眼的小馆子里，或许就能品尝到一碗美味十足又饱含乡愁的面了。一碗好的牛肉面，关键是汤底和牛肉。用上好的黄牛肉，精选腱子肉、牛腱、牛腩、牛胸、牛板筋等部位，长时间炖煮，直到入口香软却不烂，汤头浓郁，小菜清爽，吃出浓浓乡情乡味。口味也有清炖、红烧，甚至川味红汤、番茄汤这样的新风味。吃的时候加一点点辣椒，瞬间提升鲜美指数。
位于定西路上的友乐达台北精致面馆，门面小小以各种好味道的面点吸引客人。点击率最高的是“原汁牛肉牛筋面”，汤头浓郁，大量牛骨熬成，鲜美却不油腻，牛肉牛筋的分量也十足，牛肉大块酥烂，牛筋有嚼劲。台北麻辣锅底牛肉面则是辛辣回味，而番茄牛肉面却是酸酸甜甜适合女生哟。还有卤豆干、腐皮卷、炸猪扒等几味小菜，简单好滋味。愚园路上的老董牛肉面也以特色红烧牛肉牛筋面闻名，这家来自台湾的著名品牌，老板老董在2006年的台北国际牛肉面上凭借“清炖牛肉面”获得冠军。汤底的鲜美来自于牛骨慢火熬制的高汤，牛肉则入口软嫩即化，配溏心蛋，香浓吃不停口。此外，三杯鸡、卤味、牛肉卷、台湾香肠等小食和菜品，也是颇受欢迎啊。小小的宝庆路上也藏着一家名为千秋膳房的台湾特色小店，红烧牛肉面作为台湾面食的代表，当然点击率最高。汤咸鲜适中，熬制的不马虎。牛肉大块酥烂，量也不少很大方很给力。还有胃口就试试大饼卷牛肉，脆饼包着大块牛肉，甜面豉酱是亮点哟。赤崁楼台南担仔面，看名字就知道走的是台湾风，这家是正宗台湾人开的小餐馆，每次去都见到很多台湾老乡来捧场。担仔面虽不是店家招牌，但是还是上座率高，容易引起思乡情怀嘛。量都小小的颇精巧，更似点心而非主食。配有米粉、芽菜、虾仁以及特制的肉燥。除此以外，店家的各种小吃也颇抢手，黑白切、虱目鱼、台南虾卷、万峦猪脚、蚵仔煎、三杯鸡，点一桌子疯狂口水吧。还有一家太麻里台湾私房牛肉面馆，分店不少，不过都开在松江、青浦、嘉定等周边地区，有点农村欲包围城市的感觉。但是好味道还是值得特地远道走一遭。半筋半肉牛肉面是最受好评的，汤色清爽但是非常鲜美，牛肉也酥烂，就是量稍少。还有麻辣版本的魔劲麻辣牛肉面，辣到冒汗。吃完来杯芒果奶昔降降温哦。
友乐达台北精致面馆，定西路1310弄福安大厦2号(近宣化路)。老董牛肉面，愚园路172号环球世界大厦1楼。千秋膳房，宝庆路15号。赤崁楼台南担仔面，金汇路466-4号。太麻里台湾私房牛肉面馆，嘉定区清河路138号。
开心夏令营 报名网址：www.xialingying.cc/
热报线路top10
相关热门文章
网站导航
2014品牌机构
