南投县最有名的特产是产于鱼池乡日月潭的奇拉鱼，这是一种生长在低海拔河湖中的野生鱼种，长10多厘米，全身银鳞，喜高温，天气越热，产量越高，在清明至中秋这段时间里，是品尝奇拉鱼的最佳时间。奇拉鱼肉质结实，不苦不腥，就是刺多。南投人喜欢油炸吃，但日月潭的邹族人，却将整尾小鱼盐渍一个月左右，做成奇拉渍，别有风味。日月潭沿岸的很多餐厅都可以吃到奇拉鱼，其中以“迥原餐厅”最地道。日月潭旅社区、德化社，有大大小小的餐厅、饭店数十家，海鲜、山产或南北味，应有尽有。
此外，南投县还盛产埔里绍兴酒、草屯双冬槟榔、鹿谷冻顶乌龙茶、名间松柏长青茶、鱼池阿萨姆红茶、埔里红甘蔗、竹山红蕃薯、集集香蕉、信义丰丘葡萄等土特产。
名称： 冈山三宝
介绍： 冈山三宝是指豆瓣酱、蜂蜜及羊肉小吃。沿纵贯公路经过冈山镇区，处处可见冈山三宝的踪迹。
冈山豆瓣酱名声响亮，市面上也有多家品牌，其中尤以明德公司的地球牌最著名。因选料上等、秉持古法酿造、对酿造过程的坚持，地球牌的豆瓣酱大受欢迎，不仅由原本的街头小贩升格为食品工厂，甚而名扬海外。
冈山蜂蜜产地在田寮乡大、小冈山山区，因大冈山盛产龙眼，蜂群采蜜酿制而成的“龙眼蜂蜜”，品质极佳。纯正蜂蜜的风味香甜酸兼备，色泽、浓度、蜜味各时期皆不相同，且泡沫愈少愈好，目前冈山蜂蜜名店，以位于安招路上的金牌蜂蜜店最具知名度。
由于土产羊肉富有弹性、肉质甜美，加上店家的手艺，造就出冈山羊肉的盛名。冈山的羊肉小吃口味多样，当归羊肉、羊肉米粉、麻油羊肉、羊杂汤等都很受欢迎。冈山羊肉以德昌羊肉历史最久、口味最佳。招牌菜是大骨汤、当归羊肉及羊肉米粉，乃以土产肥壮阉公羊肉，配合11种中药加上各种佐料，温火煎熬而成，味道鲜美、营养丰富。
名称： 花莲石雕
介绍： 由于花莲这座城市的地壳板块活跃，造就出了众多奇石美玉。各种山石经大小溪流搬运、琢磨，而堆积在河床上、海岸边，成为色彩斑斓的美石。
石材经开采、加工处理后，体积大的可作为美化环境的建材、家具。体积小的则适合握在手中玩耍；丰富的石材为花莲赢得了“石头之乡”的美誉，也为花莲打造出不一样的城市景观。
得天独厚的环境，吸引着不少石雕家们定居于此，而各种石雕作品在花莲展出的空间也就变得多元化了。艺廊、文化中心、饭店、医院、办公机构亦多以石雕装饰，火车站、街道及公园更是有着大型石雕、石艺造景伸展的舞台。
每两年举行一次的“花莲国际石雕艺术季”，更开启了花莲石雕的国际视野。如今，花莲可以说已从早年靠产量打响的“石头之乡”，脱胎为以质感取胜的“石艺之乡”了。
名称： 美浓特产
介绍： 无烟囱的美浓，手工艺极负盛名，尤以油纸伞为代表。对客家人而言，伞除了遮雨的作用，更是吉祥的象征：伞面张开后呈圆形，有圆满的涵意；再因“伞”字有四个“人”，象征多子多孙，因而备受客家人喜爱。美浓的油纸伞制作精巧，伞面上的中国书画极富美感，即便人们多已不使用油纸伞，仍有许多人视其为艺术品而收购珍藏。购买纸伞时，除了伞面上的画样，开关是否平顺也是选择的要项。目前美浓有多家油纸伞厂，其中以中正湖畔的广荣兴伞厂历史最久，也最负盛名。
美浓近年来兴起陶艺创作，其中美浓窑因从事全台独有的陶壁创作而享誉盛名，而陶之乡则坚持艺术创作路线，赋予各式陶器独特面貌。
名称： 澎湖四宝
介绍： 文石、珊瑚、海树、猫公石并称澎湖四宝。
文石是澎湖独有的美丽矿石，由多种矿物在特殊温度压力下产生化学变化所生成。长于玄武岩缝隙中，世界上文石仅有澎湖与意大利西西里岛出产，西西里岛虽是文石富矿带，但品质不及澎湖的文石。澎湖文石拥有丰富多变的美丽纹路，目前虽已明令禁采，但在马公市的文石店中，仍可买到各式各样的文石商品。
澎湖曾为世界四大珊瑚产区之一，所产的珊瑚属粉红色系列，目前已停止开采，但市上仍有一些加工制成的耳环、项链、或小株珊瑚树装饰品等，游客可依喜好选购。不过珊瑚易碎、怕酸，应避免碰撞和接触汗水。
海树又名石帆或黑珊瑚、碧珊瑚，有金黄、墨黑、赭红三种颜色。多半是渔民捕鱼时从海中打捞而起，由于硬度比珊瑚差，价格也低得多。但是海树性寒，耐火度高，色泽恒久，为制造烟斗的最佳材料。
猫公石属玄武岩的一种，坚硬的石质上遍布海蚀粗孔。产于桶盘、虎井等玄武岩发达的离岛，为庭园造景的最佳材料。喜欢的人，可以至离岛海边寻觅一番。
名称： 枝仔冰
介绍： 是旗山一项闻名遐迩的特产，座落在中山路与华中街交叉口的“枝仔冰城”。创立于1926年，是台湾最老牌的枝仔冰店。“枝仔冰城”的枝仔冰又绵又滑，冰质细匀坚实，不会因咬食而碎裂，台南、高雄多处都设有分店。
目前的枝仔冰城不只卖枝仔冰，正向着多元化经营。兼卖圣代、香蕉船等调理冰品，而常见的冰淇淋、雪糕也有红豆、芋头、花生牛奶等多种口味。更有一种较少见的润饼冰，润饼皮内包有芋头冰、花生粉和香菜，风味特殊，值得一尝。
南投县主要节日：
开台圣王 祭 农历正月十六 南投县竹山镇开台圣王庙
玄天上帝 祭 农历三月初三 南投县名间乡受天宫
日月潭观光祭 农历八月十五 日月潭
夏令营 报名网址：www.xialingying.cc/
