来源：开心夏令营发布时间:2011-4-22 14:35:34
清同治元年（公元1862年），食肆经营者祝正平、蔡任兴合伙开菜馆，以姓名中各一字命名为"正兴馆"，因冒名者甚多，遂改名为"老正兴"，并冠以"同治"二字。
百余年来，老正兴菜馆以太湖地区盛产之活河鲜为原料，菜肴颇具江南风味，以烹制浓淡相宜的上海菜为特色。所谓春有春笋塘鲤鱼，夏有银鱼炒蛋、油爆虾，秋有大闸蟹，冬有下巴划水，此乃老正兴河（湖）鲜鱼类菜肴，源于太湖船菜，当场活杀活鱼之真实写照也。仅青鱼一项，就有下巴划水、肚、秃肺、煎糟、汆糟、汤卷等等，故称之为"活鲜大王"并非言过其实也。老正兴之油爆虾菜获国家金牌奖，以"天下第一虾"美名驰誉中外。
从山东路乔迁至福州路556号后，老正兴古色古香的门楼诉说历史的沧桑，其现代化设施、以及明亮、温馨的餐厅、二楼的婚寿喜筵、三楼的包房雅俗共赏，丰俭随意。真是老友相聚、喜庆筵席、不惭其廉、随意小吃、情侣便酌，不惮其贵。四、五楼客房又展示了时代的新貌。老正兴虽老正兴，虽老弥馨。敬请新老顾客多多光顾。老正兴，品尝其正宗上海菜，必定朵颐大快有望，身心获益靡涯。以烹饪河（湖）鲜为专长的老正兴。春有春笋、塘鲤鱼；夏有银鱼炒蛋、油爆虾（国家金牌奖）；秋有大闸蟹；冬有下巴甩水……一定会令您食指大动、朵颐大快。
 |
 |
| 油爆河虾：国家金牌奖，风味独特， 色泽鲜红，壳脆肉嫩。 |
虾籽大乌参：三十年代创制、油光乌亮、 质软柔糯、壮阳补肾，味鲜汁浓。 |
 |
 |
| 草头圈子：素有老正兴的圈子， 小花园的鞋子，酥烂软糯，嫩如面筋。 |
红烧河鳗：色泽光亮、形态饱满、 肉质嫩糯酥烂、口味细腻鲜肥。 |
 |
 |
| 八宝鸭：八宝填鸭腹、鲜香扑鼻来、 酥软肥糯、食客笑口常开。 |
八宝辣酱：八宝聚合、清味融汇、 味辣而看，咸中带甜。 |
 |
 |
| 椒盐排骨：色泽金黄，外面脆香，里面嫩鲜。 | 红烧肚 ：青鱼中段料，浓油赤 酱菜。色香不含糊，味形更地道。 |
热报线路top10
网站导航
2014品牌机构
