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大碗茶是中华茶文化的特色中得一种,起源于解放时期的老北京城,那时候的大碗茶有不同的两种,第一种叫作煎茶,就是把茶叶放入沸腾的开水中直接进行煎熬;第二种是特有的成茶,是用大碗盛有煮好的茶,再盖上玻璃盖让过路口渴的行人来饮用。孔子礼仪文化学校觉得在日本那边,也有很大名气的大茶盛式,也是一种日本特色的大碗茶。
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