来源：开心夏令营发布时间:2011-10-11 10:49:11
勃艮第大区(bourgogne)
贝尔纳。迪福(bernard dufoux)是1998年至2001年法国最佳职人(meilleur ouvrier de france)的获得者，他在每月的第一个周三都会开设专门教授制作巧克力的课程。您将了解制作巧克力橙皮、松露巧克力、樱桃酒樱桃巧克力、以及其他“金币”巧克力的所有秘密，您还能把自己的作品带回家。
巧克力制作师法布里斯。吉洛特(fabrice gillote)是法国最佳职人(meilleur ouvrier de france)获得者， 他还赢得了2009年的巧克力奖(l’award du chocolat 2009)，他热衷于各种形态的巧克力，在形状、颜色、质地以及口味方面不断再重新，服务于不断扩大的客户群。
【小贴士】
巧克力(尤其是黑巧克力)对于健康的好处很多，并且经过非常严谨的科学研究。巧克力对于提高精神状态有益，这是因为它能释放内啡肽这种“快乐”元素，这是一种快乐荷尔蒙，可以起到“抗抑郁”作用。巧克力中含有的糖和镁的联合作用也不容忽视，它们可以提供能量，尤其是在傍晚。
巧克力某些更加令人称奇的功效也得到科学界的承认。巧克力因为拥有抗氧化剂，因而可能会刺激大脑并且预防大脑老化。
巧克力还有其他优点：它具有抗凝血作用，堪比阿司匹林所产生的疗效，并且可以降低血压。因此，每天适度食用巧克力应该对心脏有益。
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