杏仁霜--滋补益寿的宫廷小吃

     杏仁霜又称杏仁酪、杏仁茶，是一种老北京传统小吃，它是由宫廷传入民间的一种风味小吃。在四大名著《红楼梦》中也有这样的记载：在元宵节的夜里，当大家都在准备看烟火的时候，贾母突然觉得有点饿了，于是王熙凤赶紧报上了早已准备好的夜宵名单，这长长的名单里，却没有一样合老太太的心意，最后贾母便选择了杏仁霜这道常见又普通的甜点，很显然，贾母对杏仁霜的偏爱，而贾母这显著的身份更是把杏仁霜的美味衬托出来。