北京的小吃风味能分成三种，分别是汉民风味，回民的风味与宫廷的风味。在制作的工艺上面也非常的丰富具有蒸、煎、爆等等一共具有一百多种。
首先给游客推荐的是爱窝窝。这是北京非常传统的小吃，每当农历春节之后，北京的小吃店铺就开始准备这个美食。爱窝窝会从农历的春节一直销售到夏天的末期与秋天的初期。爱窝窝具有很悠久的历史，明万历年间的时候内监就曾经在水中记载到爱窝窝。这个食物的名字由来是从前的皇帝喜欢吃这样的窝窝，所以想要吃的时候就吩咐下去说是御爱窝窝。
蜂糕，采用的是面粉或者是米面加上糖与果料一起蒸制作而成的美味的糕点。由于这种糕点用手掰开之后有很多的蜂窝形状，所以就叫做蜂糕。红白蜂糕采用的是面粉，等到发好面之后再兑上碱进行揉制的均匀。还要在上面加上香甜的小枣、清新的桂花、葡萄干等等，然后再把和好的面放在上面蒸，在果料上面刷上一层薄薄的油，然后蒸面的时候还要使用筷子在面的上面戳上几个洞。口感非常的香甜有糯性。
扒糕被称作是夏天的小吃。扒糕和凉粉都是一个时间销售的。扒糕使用的是荞麦制作而成，当锅里面的水开的时候，假如荞麦面，然后进行快速的搅拌，等到荞面熟了之后，就可以放在盘子里面进行晾干与切块。然后再将扒糕与麻油酱油还有醋一起搅拌，同时还会加上咸味的萝卜丝等，味道非常的好。荞麦是一种很健康的食物，具有很好的预防心脏病，高血压等疾病的作用。
北京小学生夏令营>>>>>白水羊头被称作是北京很经典的小吃。将羊头进行水煮然后切片，吃的时候加上椒盐一起食用，味道非常的好，很适合下酒。白果年糕，被称作是北京春节的时候的传统小吃。正月初一的时候每家每户都会有吃年糕的习惯。年糕具有两种颜色，一种是黄色，另外一种是白色，象征着年年高的美味的寓意。白果年糕味道甜美却不腻味很值得品尝。北京旅游小吃荟萃的信息为游客介绍这里。希望游客能够有愉快的旅行。
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