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成都钟水饺和卤肉锅魁

来源：成都 | 发布时间：2015-06-10 | 点击量：
摘要： 　　成都夏令营向您推荐钟水饺；创始人钟少白，原店名叫“协森茂”，1931年初步挂出了“荔枝巷钟水饺”的招牌。
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 　　成都夏令营向您推荐钟水饺；创始人钟少白，原店名叫“协森茂”，1931年初步挂出了“荔枝巷钟水饺”的招牌。钟水饺与北方水饺的首要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味共同。

　　卤肉锅魁，有点象是北方的烧饼，四川人发清楚夹肉、夹菜法。也有以糖作馅儿的，即是糖饼。四川人给它起了个分外的姓名，所以显得不一样。四川可谓锅魁王国，各地城乡随处可见，不分雅俗人人都吃，分外是从前自贡6中门口的那家。
　　老隍城传统锅魁总店运营的锅魁品味多样，风味共同，鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特征品种，其他，老隍城传统锅魁总店的牛尾汤也很有特征。虽然老隍城运营的是传统小吃，但它透明的餐桌、白色的墙纸，清清爽爽，颇为时尚。
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