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九尺板鸭

来源:成都 | 发布时间:2015-06-23 | 点击量:
摘要:   彭州市九尺的大家向来就有养鸭子的习气,1986年九尺镇被四川省称为“板鸭之乡”。早在明朝,九尺板鸭已颇有名望,是本地待客宴宾的必备菜式。九尺板鸭分干板鸭、卤板鸭两种,做工考究。
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  彭州市九尺的大家向来就有养鸭子的习气,1986年九尺镇被四川省称为“板鸭之乡”。早在明朝,九尺板鸭已颇有名望,是本地待客宴宾的必备菜式。九尺板鸭分干板鸭、卤板鸭两种,做工考究。干板鸭加精盐、香料浸渍、烟熏、风干。卤板鸭则晾干水分后,用优异锯末烟熏,然后选用八角、茴香、花椒、老姜、陈皮、酱油、白糖、胡椒、苹果、冰糖等多种香料下锅卤制。成都英语夏令营>>>>
  到了彭州可到有 “小成都”之称的白鹿古镇玩耍,白鹿古镇文化底蕴稠密,是四川省的十大古镇之一。全街东、南、西、北四栅子门齐全。镇中一条水渠穿街而过,而且,在正街与油房街的交会处聚成一汪水面,下面蕴藏着一个涌泉,水温冬暖夏凉。
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