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传统小吃:烫面油糕

来源:成都夏令营 | 发布时间:2016-05-25 | 点击量:
摘要: 烫面油糕为传统小吃,多作为早点使用,在川西地区有较大影响。想品尝成都美食可点击咨询成都夏令营>>> 烫面油糕的作法:红糖用木棍捶成茸泥状,加面粉和化猪油揉匀成馅;沸水

     烫面油糕为传统小吃,多作为早点使用,在川西地区有较大影响。想品尝成都美食可点击咨询成都夏令营>>>

    烫面油糕的作法:红糖用木棍捶成茸泥状,加面粉和化猪油揉匀成馅;沸水中慢慢加入面粉,充分搅制成熟为热水面团,起锅晾冷,加适量面粉揉匀,扯成50克一个的剂子;剂子压成面皮,包入红糖馅心,搓成长8厘米、宽5厘米的条,压成牛舌形,入油锅炸至金黄色时起锅。
    烫面油糕外酥内嫩,甜香爽口,价廉物美,为小吃佳品。该小吃应热吃,由于糖馅呈流动状,又称“活糖油糕”.

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