以半发的酵面的和酥心的（油酥面团）摺叠作皮，莲蓉作馅包成圆形的，蒸制而成。其皮色洁白，层次分明，松软而稍爽韧，香甜可口。粉果的用淀面粉包裹虾仁、猪肉的等拌成的馅料，作成角形的蒸制而成。皮薄白、爽软、半透明，可见角内馅料，馅鲜美甘香。
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