伊面多年来深受广州人的喜爱

     排队买伊面回家的人何其多！

  伊面看起来跟一般的泡面差不多，可其实内涵是有很大区别的。坚记面馆的伊面，在制作的时候会加入鸡蛋，经过油炸再风干，制作成大卷的面饼，可以长期存放。烹饪的时候，只要用开水灼软即可。伊面的面条扁宽，容易吸入面汁或者高汤的精华，煮开了以后口感松软，老人家们特别爱吃。据说，这里一天就能卖出百多斤的伊面。