在历史并不悠久的加拿大，并没有像中加菜或法国菜那样的传统加拿大菜。但正由于加拿大是个移民国家，因此在不同地区可品尝到使用了新鲜材料的各国饭菜。而且，量足价廉可以说是加拿大菜的特色。无论怎样讲，在加拿大东西为海所夹的广阔国土上有着无数的湖泊和漂流，有辽阔的适合于农产牲畜的土壤。各地均不缺乏新鲜海产品、农产品、肉类等食品素材。

　　例如，两大洋岸是鳕鱼、鲑鱼的宝库，而淡水湖和漂流中则盛产鳟鱼、鲈鱼等。若是到了西海岸的班府，那里会有令人0的熏鲑鱼、和鲑鱼牛排等待你。味道、分量都令人无法挑剔。　　大西洋沿岸的纽芬兰岛和爱德华王子岛所产的龙虾、大西洋鲑鱼、贻贝、海扇等海鲜，既有清煮的清淡味道，又有味道浓郁的蚬肉汤等。同时pei还是马铃薯的名产地，游客可在此品尝到酥脆的pei马铃薯。

　　内陆的大平原地带是小麦粉和畜产品的产地。只要出到$10以上，就能够吃到数量多得简直难以令人置信的最棒的艾伯塔牛的烧烤和牛排。

　　水果，果实品种也很丰富，生吃自是很好，由其制成的果酱也物美价廉。

　　而且，提起加拿大就自然令人想到枫树果露。那些粘糊糊的呈琥珀色的枫树果露是每年春天由枫树的树液煮制而成的。也可制成砂糖或糖果。超市和礼品店里都汇集了众多大瓶小瓶的枫树露。还有的装在漂亮可爱的器皿里，最适合当作礼品送人。吃的时候可以抹在面包上或加进红茶里，对那些自己做饭及野营的人来讲，准备上一瓶也很方便。

　　加拿大美食

　　快餐

　　快餐的种类很多，最常见的有热狗、意大利馅饼、炸土豆条、汉堡包，肯德基炸鸡、中餐盒饭等，一般花5～6加元便可吃饱。像肯德基炸鸡和麦当劳汉堡包等快餐联号在购物中心和商业区比比皆是，一些快餐车则散见于各种娱乐场所和街心公园里。快餐店里有干净的座位和洗手间。如你愿将食品带走，服务员会把你买的食品连同餐巾和塑料刀叉装进纸袋交给你；如你在店里用餐，服务员会把你买的食品、饮料、餐具和餐巾放在一塑料托盘里送到你的桌前。用餐后需将用过餐具、杯盘等扔进店里的垃圾箱，把托盘放在规定的地方。在快餐店用餐，无需付小费。中餐盒饭和意大利馅饼还有外卖服务，你只要从电话簿的黄页上查到号码，打个电话即可送来，但要根据路程远近支付15％的服务费。

　　中西餐馆

　　加拿大的各大中城市有很多不同风味的中餐馆，其中以粤菜居多，主要由来自香港、广东和越南的华人经营。近年来，也有不少来自其它省份和台湾的华人经营四川、潮州和山东等风味的餐馆。一些设备新、装璜美、顾客停车方便的中餐馆已开始在-街以外的地区迅速发展起来。在中餐馆宴请宾朋，不包括酒水每人大约20加元，如果是便餐，平均每人10多加元。一般说来，中餐馆的菜肴味美量多，但服务比较粗糙，可谓"七分菜，三分服务"。而西餐馆正相反，是：三分菜，七分服务"。西餐一份全餐通常只有三道菜：开胃菜（汤、凉拌菜和蒜味面包）、主菜（以肉、鱼或蛋为主的正菜，配有蔬菜和土豆〕和甜食（点心、冰淇凌或水果〕，但服务十分周祥，至少服务不到话到。一份西餐全餐除酒水外约20～25加元。有的中西餐馆设有自助餐，各种食品全放在台子上供顾客自取，吃饱为止。多伦多有一家叫mandarinrestaurant的中餐联号，供应大虾、螃蟹，烧烤、各种炒菜、冰淇凌和水果等，周未每客17.5加元，平时14.5加元。一些大饭店的西餐厅里也有自助餐。

　　小费

　　小费一般掌握在餐费的10～15％之间，交费时或直接给服务员或放在餐桌上均可