夏令营首页收藏|国际夏令营|国内夏令营|手机版

开心夏令营精彩线路任您选！品质、安全、有保障

设为首页加入收藏

国内最专业的冬夏令营资讯平台

机构总汇|商务合作|网站地图

您现在的位置： 开心夏令营 >> 国内夏令营 >> 行前准备 >> 美食 >> 广州 >> 正文

400-6900-650 13691570089 值班

肠粉--斋肠

来源：开心夏令营发布时间:2012-2-21 9:33:53

国际游学夏令营

开心夏令营游学顾问

帮您挑选最合适的线路及报名服务。

。
  • 1

    老包米洗净后与清水1：1.5浸泡5到6个小时。
  • 2

    打成米浆。一定要打得很细腻，没有一点杂质。 @美食天下 meishichina.com
  • 3

    准备少许木薯淀粉。
  • 4

    与清水1：2调匀。
  • 5

    倒入勺内用小火煮成熟粉浆。
  • 6

    然后倒入磨好的生米浆里。熟粉浆与生米浆的比例是1：5。
  • 7

    搅拌均匀。 @美食天下 meishichina.com
  • 8

    锅中烧开水。
  • 9

    准备一个浅盘子，抹上薄薄的一层油。
  • 10

    倒入一层混合搅拌后的米浆，记得搅拌一下，以免粉浆沉淀。
  • 11

    小心的放入开水锅中，一两分钟后米浆变熟，颜色变白且有点透明。
  • 12

    取出盘子放入冷水里稍做冷却。 @美食天下 meishichina.com
  • 13

    拿个铲子从一边慢慢铲向另外一边，边铲米皮会边皱巴巴的粘在一起。
  • 14

    取出放入盘中。
  • 15

    做完以后去掉头尾，取差不多长摆盘。
  • 16

    打一个鸡蛋，不用过滤。
  • 17

    平底锅预热。 @美食天下 meishichina.com
  • 18

    摊成蛋皮。
  • 19

    取出分成几片。
  • 20

    卷起备用。
  • 21

    锅中放入清水，加一点盐、味极鲜、鸡粉、香油，用水淀粉勾成薄芡。
  • 22

    蛋皮摆在肠粉上，淋上勾好的芡，撒上香葱，再用家里有的果蔬点缀即可。我用的是西瓜。 @美食天下 meishichina.com

小贴士

1：做肠粉皮的时候，粉浆舀的多就厚点，粉浆舀的少就薄点。
2：粉少点水多点的话，肠粉皮就要嫩一点，但过多的话又做不起来了，所以要多试验几次，就有经验了。我还不是很拿手，要是有了更好的比例，我会再来跟大家探讨。


更多精彩敬请关注：国内夏令营 www.xialingying.cc/guonei/

【纠错】


阅读上一篇：
阅读下一篇：
留学微博、微信

【我要收藏】【进入社区】

夏令营品牌机构直达

夏令营小常识

热报线路top10

相关热门文章

夏令营常见问题

网站导航

2014品牌机构

国际夏令营游学

国内夏令营主题

最受关注线路

优惠线路

环球雅思夏令营 巨人夏令营 新航道夏令营 美国夏令营 英国夏令营 澳洲夏令营 北京夏令营 夏令营 北京大学夏令营 新东方英语夏令营

夏令营首页|关于我们|推广服务|商务合作|联系我们|网站地图| 京icp备09067369号 | 京公网安备110108005028号

copyright @ 2014 www.xialingying.cc all rights reserved. 开心夏令营 版权所有

客服热线：400-6900-650 400-6900-650 项目合作：13691570089