上海的春节元宵

开心夏令营

    上海人将元宵称为作“汤圆”或“圆子”、“团子”。是用糯米粉搓成球状，再包上甜馅或是肉馅。在上海所属的县、区农村中，还有一种“荠菜圆子”。别有风味。上海的松江县元宵节做的糯米团子，有汤煮和蒸制两种方式，汤煮的大都是鲜肉馅或糖馅；蒸制的多为素馅，荠菜以外还有萝卜丝、百果、芝麻等馅料。

    据记载：“正月十五日，上元节，俗称“正月半”。夜食圆子，有南瓜圆子、高梁圆子，以黄、绿、红二色兆丰年。或做12只大圆子，用手指在圆子顶端端撤出潭印，蒸熟后看潭中积水多寡，以卜当年每月雨水。”由此可见元宵节吃圆子在上海农村还潜存着祈望丰年的意思。在城市里则只能说是一种怀旧的节令饮食了

开心夏令营