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春饼卷菜

来源：北京夏令营 | 发布时间：2015-05-04 | 点击量：
摘要： 北京夏季家常主食。以面粉烙制的荷叶饼包卷家常炒菜，即可食用。其特点是：制法简单，风味独特，食用方便。可根据原料和炒制工艺的变化制成各种不同口味。

     北京夏季的家常主食。以面粉烙制的荷叶饼包卷家常炒菜，即可食用。其特点是：制法简单，风味独特，食用方便。可根据原料和炒制工艺的变化制成各种不同口味。

    原 料：
    面粉１００克，水３０克， 圆白菜、火腿各５０克 洋葱、荸荠２５克，盐２克，醋１克，姜片１５克，香油５０克。
    烹饪方法：
    １。将圆白菜、洋葱、火腿、荸荠切片并用沸水将圆白菜、洋葱烫一下捞出沥干了水，然后放入火腿、香油、醋、盐拌匀。
    ２。将面粉用水调匀，烙制成薄面饼。
    ３。将拌匀的调料放在薄面饼上卷起即可食用。黄花菜即称为金针菜、南菜或西菜，是用黄花的花蕾干制而成，其味香、鲜、嫩、糯，维生素和矿物质的含量丰富，一向都被视为珍贵的素菜。黄花菜的产地很广，以湖南产量 最多，江苏质量最好。北京夏令营在线报名>>>

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