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北京特产 羊霜肠

来源：北京夏令营 | 发布时间：2015-01-06 | 点击量：
摘要： 羊霜肠是羊的小肠灌上羊血制成，因为羊小肠里多挂有肠油，翻过来后，白似秋霜，故名霜肠。吃霜肠时，加香菜、芝麻酱、酱油和醋

羊霜肠是羊肠子里灌羊血，圆滚滚的使小火煮在锅里，以它为主。陪着煮的有骨头肉、碎肉、筋头、软骨头……羊身上没名份的东西，全在这锅里了。

羊霜肠

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