北京烤鸭
烤鸭是北京著名独特的名菜，誉满中外。吃烤鸭是很有讲究的：先将一张薄饼放在手上，夹上几片烤鸭，蘸上甜面酱，再加上几根葱白，然后再把薄饼卷起来吃，油而不腻，酥脆爽口。
北京酥糖
北京酥糖是中国的三大名糖（上海奶糖、广州的水果糖和北京酥糖）之一，其中尤以红虾酥糖为上乘的佳品。
茯苓饼
茯苓饼是北京的一种滋补性的传统名点，是由茯苓霜和精白面粉做成薄饼，中间则夹有用蜂蜜、砂糖熬溶拌匀的蜜饯松果碎仁，其形如满月，薄如纸，白如雪，珍美甘香。
京八件
“京八件”就是八种形状、口味都不同的京味糕点，如今的“京八件”制作上在继承老北京的民间糕点的基础上，又融合了西式糕点的制作工艺，选用了玫瑰豆沙、桂花山楂、奶油栗蓉、椒盐芝麻、核桃枣泥、红莲伍仁、枸杞豆蓉、杏仁香蓉等八种馅料。
蜜饯果脯
北京的果脯蜜饯的制作来源于皇宫御膳房。为了保证皇帝一年四季都能吃上新鲜果品，厨师们就将各季节所产的水果，分类泡在蜂蜜里，好让皇帝随时食用。后来，这种制作方法从皇宫里传出来，北京就有了专门生产果脯的作坊。
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