老成都六大经典民俗

    外地人一提起成都就会提麻将二字，仿佛麻将一词成了成都这座城市的代名词。然而成都的世俗文化其实是被很多人误解了。随便闲谈一下老成都就会让你叹为观止！
    老成都的六大经典民俗：鱼市、竹器、凉席、水桶、打草鞋、代客冒饭让你惊叹不已，老成都的十大名小吃：陈麻婆豆腐、毛血旺、夫妻肺片、二姐兔丁、老隍城传统锅魁、担担面、龙抄手、钟水饺、韩包子、川北凉粉让你定会赞不绝口，老成都的儿时十大游戏：风车、拍洋画、骑马马尖、掺牛牛、玩黄泥巴、跳房、崩弹子、抓沙包、飞镖、跳拱让你返老还童。
    鱼市：成都不是水城，水产品种甚少。但有锦江和解玉溪，所以老成都人不愁没有鱼吃。泥鳅黄鳝之类绝不像今天这么贵重，一般人都吃得起。鲤鱼鲫鱼甚多，丝毫不稀罕。
    除了走街串巷卖鱼的，老成都还有南门大街、湖广馆街的鱼市虾市。拂晓之时，城内城周以捕鱼虾为生的人便拥入鱼市虾市，一天的劳碌便开始了。
    但成都人的饮食习惯似乎重猪肉轻鱼虾。且不说一般市民善于在猪肉上变花样，对鱼的烹调相对简单，就是川菜谱上也是如此。
    竹器：竹子是南方的植物，竹器也大多只能在湿润的南方使用，到了干燥的北方就会爆裂散架。
    即便是在成都，竹器和任何东西一样，用久了也会坏。譬如竹椅的靠背坐垫破朽不堪了，竹凳的一只腿瘸了，筲箕的边张开了，竹篮烘笼的蔑条掉了，马架子坐的竹条断了。可以留着，等修竹器的一吆喝，全都整旧如新。
    修竹器的带着一捆竹子、蔑条和工具四方游走，不愁找不到生意，因为竹器在成都人的生活里实在是太重要了。从吃饭用的筷子、买菜用的篮子到厨房里的系列炊具、桌椅板凳、晒衣服的竹竿、出行的箱子竹篼、扫地的扫把，无一不是竹。所以苏东坡有名言：“可使食无肉，不可使居无竹。”
    凉席：随着季节的变换，人们的需求也相应有所不同。冬天的围炉取暖，夏夜的树下纳凉都极富情调。老成都的夏天，就有许多“出卖清凉”的职业，有的小孩专在茶馆理发铺等公共场所为人摇扇，充当别人的“电风扇”，有卖凉悠悠甜滋滋的冰粉凉水的……那时也有人瞅准了“售后服务”这一行，不过维修的不是家用电器，而是补扇子、补凉席之类。
    老成都人睡的凉席是用竹蔑条编成的，人的肌肤紧贴竹子，竟是十二万分的惬意。摩挲久了的旧凉席，光滑熨贴，最为舒服，所以即使它用坏了，老成都人也舍不得扔，请那带着蔑条沿街吆喝“补凉席”的重新修好，又可使用，花钱不多，何乐而不为?
    水桶：老成都人家家户户离不得水桶。那时没有自来水，得用水桶去井里提水，到河边挑水。
    老成都人几乎所有的日常生活用具都是耐用消费品，哪怕是锅碗瓢盆，筷子刷把，几十年不换，说不定还是传家宝。水桶也不例外。
    木桶漏水了，或散架了，断然不会拿那木块来当柴烧。若是小毛病可以自己动手修理，大毛病就让专业箍桶匠来医治。木桶用的年代久了，桶的内壁甚至还有一层滑滑的青苔。今天的桶已经由木桶到白铁皮桶、铝桶、搪瓷桶、塑料桶。都市里木桶已几近淘汰。
    桶的功能已转变，绝少用来挑水。人们用桶装洗净的衣服，用桶装米，还有用挺漂亮的塑料桶装垃圾。
    打草鞋：鞋只是脚的保护性外套。老成都最便宜的鞋是草鞋
    成都是粮仓，谷草麦草秧草席草甚多，打草鞋，盖草房、编草帽、捆货物、编草席的原料是不缺少的。
    乡场上都有打草鞋卖的铺子，而且许多人家都有打草鞋的技艺。这也算是就地取材了。在埃及也曾发现一只用纸莎草编织的鞋子，时间大约在公元前2000年左右，和老成都的草鞋异曲同工。
    代客冒饭：老成都服务行业的周到细致颇有人情味，茶馆里卖香烟的可以论支卖，卖水人挑的是河心水，碗破了有人补，刀钝了有人磨，屋漏了有人捡瓦，天冷了有人出卖温暖，天热了有人出卖清凉……面馆里还有一项便民措施：代客冒饭。
    顾客带碗冷饭，馆子里会用面汤将饭冒得热气腾腾而不收分文。若是兜里还有几个小钱，也可以来碗素面肥肠煮凉粉什么的做菜。
    这种吃法，今天的人可能闻所未闻吧。这类琐屑的营生之多，也说明老成都有许多缺乏生计的城市贪民。
    如今当然没有这些行业存在的必要了，但那种人情味却是不该消失的。
    记不清这首描写成都的古诗是出自谁的笔下：成都春色来天地，唐风吹拂浣花溪。浣花阆苑东君住，送仙桥下露凝脂。清水河蟠皆碧树，百花潭浇万芳菲。舍北舍南春水秀，万里吴船挂缆栖。隔岸鹂莺鸣翠柳，贴水白鹭绕湖飞。剑南烧春八仙醉，薛涛笺写少陵诗。宫鬓堆鸦秋殿月，芙蓉开烂摩珂池。飘飘仙乐霓裳媚，青羊宫旧草堂蕤。照眼繁花春复夏，香风吹塌后蜀基。今逢盛世兮民多乐，浣花溪畔我清歌。似感才疏兮意未申，得倩握有生花妙笔之君不吝重度过。