杭州特色小吃的三大特色

杭州暑期夏令营介绍杭州特色小吃，杭州风味小吃，花式品种繁多，四季时鲜不同，有三大特色。
    一是大都是取料于杭州的土特产，并往往和西湖名胜相关联。夏日游湖，大多善品尝西糊藕粉。秋天游南山满觉陇赏桂，会到桂花厅吃一碗西湖桂花粟子羹
    二是岁时节令，各有时鲜美味。如春节会供应各式春卷、鲜肉汤团、什锦八宝饭，清明有艾青团子，端午上市细沙或者鲜肉棕，中秋制作杭式、苏式、广式月饼，重阳吃粟糕，等等。春三月，多鱼虾鲜笋，虾爆鳝面、片儿川面、虾肉小笼还应时尝新，夏日炎炎，供应薄荷糕，水晶糕、扶苓糕、肉骨头粥，三秋湖蟹肥，蟹肉小笼，蟹黄大包应市，腊月则是糯米麻糍、猪油玫瑰年糕;
    三是历史悠久，并多伴有传说。如吴山酥油饼、油炸桧。相传岳飞被秦桧夫妇谋害以后，杭州百姓人人都痛恨秦桧。当年望仙桥有家专卖油炸面食的小店，业主眼看见奸臣秦桧天天坐轿，从店前而过，忿恨不巳。一天，他将面食捏成人形后，放入油锅，边炸边喊：“油炸秦桧，油炸秦桧!”别人问他卖什么？他随口说：“油炸桧。”从此得名。