杭州夏令营带你品尝片儿川面

杭州夏令营小编今日杭州美食推荐，片儿川是杭州一种著名汤面，用雪菜、笋片、瘦肉烹制成浇头，鲜美可口。片儿川已经有百余年的历史，最早是由杭州老店奎元馆首创，它的特色是由雪菜和笋片搭配在一起产生的鲜美味道。
    因为“氽”与“川”同音，本意是浇头材料切成“片儿状”汆熟，时间长了“片儿氽”就叫成了“片儿川”。
    据说清朝时期到杭州来赶考的各地读书人很多，店主为招揽生意，就用雪菜、笋片、猪肉片烹制出价格比较便宜的面条，非常受欢迎。
    某一天一位年轻秀才来吃面，只要一碗阳春面，店主见到他眉清目秀，家境贫寒，特赠送了他一碗片儿川面，外送三只茶叶蛋，祝他连中三元。后来，这位秀才中贡士，放榜之日，特到店里来向店主致谢，因小面店尚无招牌，就提笔写了“奎元馆”三字，从此后奎元馆的片儿川面名声大振。