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杭州青少年夏令营推荐杭州特产之金花菜

来源:杭州青少年夏令营 | 发布时间:2017-01-10 | 点击量:
摘要: 在参加杭州青少年夏令营期间有的学生可能会带部分特产回家,因此现在老师为大家介绍一下杭州特产。

根据杭州青少年夏令营的老师了解,金花菜是杭州比较有名的特产之一,是学生带回家的不错选择。

杭州青少年夏令营

金花菜生长环境主要分布在长江中下游的江苏、浙江、上海一带,主要用作水稻、棉花复种或间套种和果、桑园间作绿肥。金花菜的嫩茎叶是早春优质蔬菜,经济价值较高。主要的地方品种有顾山、温岭、余姚和东台金花菜等。喜温暖湿润气候,并适宜在冷凉的季节生长发育。对土壤的适应性较广,pH5.5~8.5之间都可种植,能耐0.2%以下的盐碱;也能耐一定酸性,在红壤上也可生长;耐瘠性、耐旱性、耐荫性、耐渍性状都较弱,在肥、水及土壤状况适当的情况下生长旺盛。

金花菜每百克嫩茎叶含水分87.5 克,蛋白质5.9 克,脂肪0.1 克,碳水化合物9.7 克,钙168 毫克,磷64 毫克,铁7.6 毫克,胡萝卜素3.48 毫克,维生素B10.1 毫克,维生素B20.22 毫克,尼克酸1.0 毫克,维生素C85 毫克等。性味 甘、平、涩,无毒。功用 利大小肠,安中,和胃,舒筋活络。可炒食、腌渍及拌面蒸食,味鲜美。

其本职是苏南农田里的绿肥,也是苏南四大绿肥之首,深秋播种,早春猛涨,人们把顶端又壮又嫩的草心割了炒着吃,也可以说是副产品。顾名思义,金花菜成熟时是开着黄色小花,待花开了,这道菜就从餐桌上消失了,农民将其翻进泥土,金花菜履行神圣使命,起肥田作用。 

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